Lasagne au saumon fumé

Pour 1 plat en pyrex de 10 po. x 14 po.

Ingrédients (lasagne)*

• 1 boîte de pâtes à lasagne fraîches ou cuites au préalable
• 2 paquets de saumon fumé
• 1/2 oignon rouge haché
• 1 sac d’épinards
• 3/4 de tasse de poireau haché finement
• 2 tasses de sauce rosée alfredo
• 1/2 tasse de fromage mozzarella ( pour gratiner )

Ingrédients (sauce rosée alfredo)*

• 2 c. à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 contenants de crème à préparation culinaire au soya, de type Belsoy
• 1/4 tasse de fromage parmesan rapé
• 1 pot de sauce marinara de 700ml du marché

Instructions (sauce)

1. Dans une casserole, faire revenir l’ail dans un peu de beurre, jusqu’à ce qu’elle soit odorante.
2. Ajouter le reste des ingrédients à l’ail.
3. Laisser mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu’à obtention d’une texture homogène

Montage de la lasagne

1. Tapisser d’une couche de pâtes à lasagne le fond du plat de pyrex
2. Étaler des épinards, la moitié des poireaux et la moitié de l’oignon rouge.  Ajouter de la  sauce rosée et disposer une autre couche de pâtes à lasagne.
3. Étaler le saumon fumé. Ajouter de la  sauce rosée et disposer une autre couche de pâtes à lasagne.
4. Répéter l’étape 2.
5. Recouvrir de fromage mozzarella et faire gratiner au four, environ 30 minutes

*Avril recommande d’élaborer cette recette à partir d’aliments biologiques et  locaux autant que possible.

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