La chaîne d’aliments Avril Supermarché Santé prévoit ouvrir un nouveau magasin dans la prochaine année. Seulement 18 mois après l’ouverture de sa troisième succursale, au Quartier DIX30 de Brossard, la chaîne originaire de Granby prévoit lancer en 2013 un quatrième supermarché dédié aux produits naturels et biologiques.
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« Nous avons des demandes de partout au Québec, de la part de consommateurs qui aimeraient qu’on s’implante dans leur région », dit la propriétaire Sylvie Senay, en précisant que la prochaine succursale s’installera toutefois dans la grande région de Montréal, où l’entreprise est actuellement à la recherche du site idéal.

Le nouveau supermarché aura la même superficie de 20 000 pieds carrés que le nouvel établissement de Brossard. Il y a cinq ans, l’entreprise avait ouvert un supermarché de 16 000 pieds carrés à Longueuil « qui est déjà trop petit », dit Mme Senay.

Les affaires vont bien pour l’entreprise de Granby, fondée en 1995 par Sylvie Senay et son conjoint, Rolland Tanguay, dans un petit local de 2000 pieds carrés qui n’offrait alors que des fruits et légumes.

Au nouvel établissement du Quartier DIX30, inauguré à l’automne 2010, « les ventes sont en progression et dépassent même nos objectifs », affirme l’entrepreneure.

Avril Supermarché Santé profite de l’engouement pour les aliments santé. Outre les produits biologiques, « les consommateurs demandent de plus en plus de produits réduits en sel, en gras et en sucre, ou sans gluten », note Mme Senay.

Les ventes mondiales d’aliments biologiques se sont élevées à 54,9 milliards de dollars américains (G$ US) en 2009, en hausse de 18 G$ depuis dix ans, selon les estimations du cabinet-conseil Organic Monitor, du Royaume-Uni. Les États-Unis, où les ventes d’aliments et de boissons biologiques ont progressé de 1 G$ US en 1990, à 26,7 G$ en 2010, ainsi que l’Allemagne et la France sont les pays avec les plus grands marchés biologiques.

(Granby) La popularité des supermarchés santé Avril ne se dément pas. Une quatrième succursale devrait ouvrir ses portes sur la Rive-Nord de Montréal l’an prochain. Et il n’est pas exclu que le magasin de Granby prenne éventuellement de l’expansion. Aucun échéancier précis n’a cependant encore été établi, a affirmé Sylvie Senay, propriétaire de la bannière avec son conjoint, Rolland Tanguay.
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«On aurait besoin de plus grand à Granby. On commence à être limité ici. On commence à en parler. Si jamais un local exceptionnel se présentait pas trop loin avec du stationnement, ça pourrait faire partie d’un projet imprévu», confirme-t-elle.

Même si Avril rayonne de plus en plus dans la région de Montréal, Granby continue d’occuper une place importante dans le coeur et les plans du couple d’entrepreneurs. Le siège social de l’entreprise, fondée en 1994, est toujours dans les locaux de la rue Principale. «On est conscients que c’est ici que tout a commencé. Ça demeure notre magasin chouchou», dit Sylvie Senay.

Pas de doute, l’adage «petit train va loin» s’applique bien à l’entreprise Avril, car son chiffre d’affaires devrait avoisiner les 22 millions$ à la fin de l’année.

En demande

Sylvie Senay et Rolland Tanguay disent recevoir une dizaine de courriels par semaine de clients de partout au Québec qui souhaitent que la bannière s’implante dans leur région. Il leur serait ainsi facile de voir grand et de multiplier les succursales à la vitesse grand V, mais ce n’est pas la philosophie du couple. Il préfère prendre son temps.

N’empêche que les choses s’accélèrent pour les propriétaires d’Avril, autrefois connu sous la raison sociale Panier Santé. En 2007, ils ont ouvert un magasin à Longueuil. En 2010, c’est dans le quartier DIX-30, à Brossard, qu’ils se sont implantés. L’initiative a été couronnée de succès. «Ça va vraiment bien à Brossard. Ça a fait augmenter nos ventes dans les autres magasins, incluant celui de Granby, et sur notre site transactionnel», affirme Sylvie Senay.

Les supermarchés de produits naturels et biologiques Avril comptent ouvrir un quatrième magasin d’ici 18 mois et ils priorisent les produits locaux.
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BROSSARD—« On va choisir le produit bio en premier et le naturel en deuxième, sinon on ne prend rien », explique Rolland Tanguay, en entrevue avec Bio-Terre le 3 février au magasin de Brossard. Les fondateurs d’Avril, M. Tanguay et
sa conjointe Sylvie Senay, travaillent fort pour exclure complètement les produits de Chine. Pour certains produits, comme la noix de pin, ce choix présente un réel défi. La section des fruits et légumes frais est toutefois entièrement bio afin
de faciliter le choix des consommateurs.

Avril permet à de plus petits fournisseurs de prendre place dans le marché avant de se frotter aux plus grandes bannières. « Même si ce n’est pas un gros fournisseur, on juge le produit en premier », soutient M. Tanguay, qui accorde une attention particulière aux ingrédients, à l’emballage, à la présentation, à la constance et à la sécurité de l’approvisionnement ainsi qu’à la demande pour ce type de produit. Le distributeur accompagne même les plus petits joueurs. Le directeur des opérations, Louis Beauchamp, un ancien des épiciers indépendants Pasquier, explique qu’il a mis en place un système de réservation de dindes bio pour Noël en collaboration avec un producteur. « La structure de prix est souvent sousestimée. C’est surprenant », ajoute le directeur, qui rappelle que des prix trop faibles peuvent entraîner la fermeture d’entreprises. Le spécialiste conseille donc parfois une nouvelle approche pour les prix à de nouveaux fournisseurs moins expérimentés. « On grandit avec l’offre », explique M. Tanguay en parlant de ses fournisseurs.

Difficulté de s’approvisionner au Québec

Même si l’offre de produits québécois chez Avril est évaluée approximativement au tiers de l’ensemble, le détaillant aimerait faire mieux. « On est ouvert aux produits locaux. On a besoin d’eux », affirme M. Tanguay, qui précise que beaucoup de consommateurs ne veulent rien savoir des produits chinois. « Pour les produits frais, c’est un défi », indique M. Beauchamp, qui fait notamment affaire avec un grossiste de fruits et légumes bio de la région de Saint-Hyacinthe. Les magasins s’ajustent en fonction de la saison et écoulent les surplus lorsque c’est nécessaire. Le propriétaire d’Avril donne quelques exemples de produits qui pourraient provenir du Québec, mais qui sont difficiles à trouver : des graines de citrouille, des conserves de légumes en bocaux de verre ou des poires en conserve. Par ailleurs, les bleuets, les fraises et la laitue biologiques ne sont pas toujours disponibles en saison. Le distributeur souligne que la viande bio est encore rare et qu’il doit se rabattre sur des produits sans antibiotiques, avec une densité d’élevage moindre et un accès à l’extérieur. « Les consommateurs trouvent la viande bio encore dispendieuse », précise Sylvie Senay. Avril est toutefois en discussion avec un transformateur Bio Bic, en Gaspésie, pour un nouvel approvisionnement.

«Bonsoir à tous!

J’aimerais vous parler un peu d’avril et de ses projets.

Même si en 2011, il n’y a pas eu l’ouverture d’un nouveau magasin, Avril n’est pas resté les bras croisés. On a commencé par gérer l’ouverture de Brossard en travaillant beaucoup sur la structure, autant organisationnelle qu’informatique et aussi pour nous permettre le moment venu, d’intégrer un quatrième magasin. Je n’ai pas de date à vous donner, mais nous avons déjà eu plusieurs rencontres avec notre promoteur immobilier et avons commencé à visiter des sites potentiels. Dès qu’un site aura été choisi, j’ai la certitude que la nouvelle va se répandre rapidement.

Je vous dirais aussi que 2011 a vu l’arrivée de notre marque maison sous le nom de Naturellementbio/Naturallyorganic, qui soit dit en passant, est une trouvaille de Pascal.

Cette aventure a commencé un peu avant l’ouverture de la succursale de Brossard par la rencontre d’un importateur à qui j’avais demandé de me trouver des fruits bio en conserve. Un jour il est venu me voir en me disant : « Je n’ai pas encore trouvé de fruits bio, mais je viens de trouver des légumes bio et je crois que ça va t’intéresser ». C’est ainsi que j’ai pu avoir accès au plus grand producteur de légumes bio d’Europe. Toutefois, la présentation n’avait rien d’extraordinaire. C’est là que m’est venue l’idée de faire notre marque maison avec des légumes bio sans sel ajouté, ce qui n’existait pas sur le marché.

Il ne restait plus qu’à créer notre visuel, ce que notre département marketing a très bien fait. Mais comme il faut toujours changer d’idée sur quelques choses, vous allez voir, avec nos prochains arrivages que notre visuel va passer du noir au blanc.

Un des beaux côtés de cette aventure, c’est qu’elle me permet d’aller rencontrer nos fournisseurs sur le terrain. C’est donc ce que j’ai fait pour une première fois en novembre dernier, lors d’un voyage aux Pays-Bas. Ce voyage m’a permis d’établir des liens avec notre fabricant de légumes bio, de voir ses méthodes de travail, de gouter à ses produits et de choisir ceux qui vont s’ajouter à notre sélection prochainement. Au cours du même voyage, mais cette fois à Marseille, j’ai rencontré un nouveau fournisseur de fruits secs et de noix bio. En fait, vous devriez voir arriver en magasin cette nouvelle gamme de produits dans les prochains mois. Ce fournisseur importe presque exclusivement ses produits des pays du bassin méditerranéen, ce qui nous donne des produits d’une très grande qualité et d’un goût sublime. De ses deux fournisseurs, je peux vous dire que ce sont des gens vraiment passionnés et dédiés au bio et que la qualité de leurs produits est tout à fait exceptionnelle. Le prochain voyage prévu, probablement en Oregon, car c’est de là que viendront nos poires bio. Vous aller pouvoir les déguster très bientôt. Et d’ici la fin de 2012, Naturellementbio/Naturallyorganic devrait compter près de cinquante produits. Disons qu’en attendant l’ouverture d’un prochain magasin, j’avais besoin de m’occuper, mais plus sérieusement, cette nouvelle aventure me passionne beaucoup.

Dans un autre ordre d’idée, en 2011, j’ai commencé à parler d’Avril à la troisième personne, comme si c’était une entité indépendante de moi. Ça me fait tout drôle de m’entendre dire qu’Avril à besoin de ceci ou de cela et non, comme avant, j’ai besoin de ceci ou de cela pour Avril. C’est comme si cette année, mon bébé était devenu un ado, en devenant plus autonome, en voulant être plus écouté, en faisant ses propres erreurs et aussi en ayant besoin d’être plus encadré. Avril, c’est vous et moi, Avril c’est nous tous. Vous avez pris une plus grande place chez Avril, ce qui n’est sûrement pas dû au fait que j’en prends moins ou que vieillis, mais du fait qu’Avril grandi. Je suis fier de voir nos équipes de chaque département, dans chaque magasin devenir de plus en plus solide et responsable et de constater que vous travaillez en transmettant les valeurs d’Avril. Quel que soit le poste que l’on occupe chez Avril, on a tous une responsabilité, à des niveaux différents, sur le service à nos clients. Les clients viennent chez Avril principalement pour les raisons suivantes : soit parce que leur santé est au cœur de leurs préoccupations, soit parce qu’ils sont concernés par l’environnement ou soit aussi parce que chez Avril, on est capable de leur parler de nos produits et de les conseiller. Aujourd’hui Avril c’est une force de 125 personnes qui choisissent, qui achètent, qui conseillent, qui réceptionnent, qui placent les produits en tablette et qui font une différence dans la vie de nos clients.

Merci à vous tous de permettre à Avril de se démarquer et d’être une référence dans le domaine des produits naturels.

Sur ce, je vous souhaite un Joyeux Noël et une très belle soirée.»

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En janvier dernier, on vous proposait une destination santé: le supermarché Avril. Après 15 ans à rassasier les épicuriens de Granby, le magasin ouvrait alors une deuxième succursale à Longueuil. Et voilà que l’entreprise 100 % québécoise vient appuyer le proverbe Jamais deux sans trois: l’adresse bio s’installe au Quartier Dix30. On a parcouru les allées de la grande surface verte, et on vous livre les détails de notre virée.

Il y a le généreux comptoir beauté. À ce rayon, on déniche un riche éventail de soins verts, et certifiés. Pensons à Zorah (label montréalais, qui fait dans la biocosmétique), ou bien à Dr. Hauschka (celui-ci allemand, qui ne jure que par le bio et l’équitable). Notre coup de cœur au rayon petit pot va aux soins pour les ongles Logona. Pour des griffes parfaitement nourries, on ne jure maintenant que par le fluide pour les cuticules et le soin réparateur-ongles. À essayer!

Et si l’on pense maison, l’adresse regorge aussi de mille et une trouvailles. De quoi troquer contre le supermarché du coin, on vous en fait la promesse. Vous n’aurez qu’à inspecter la large sélection de thé et café, d’huile d’olive et vinaigre, mais aussi de détergents écolos pour vous en convaincre.

Seul hic: si vous habitez l’île, faudra traverser vers la Rive-Sud pour compléter les emplettes. Ne reste plus qu’à s’imposer un détour lorsqu’on passe dans le coin, et à prier pour que Montréal devienne la quatrième ville d’implantation sur la liste!

Nouvelle adresse à découvrir dans le quartier Dix30, à Brossard: le supermarché Avril. Je m’y suis rendue pour l’ouverture la semaine dernière, et j’en suis ressortie avec un plein panier de produits bio: céréales, laits d’amande et d’avoine, épices indiennes, tarte au saumon, soupe à l’orge maison… et pain multigrains. Ce dernier m’a surpris par sa fraîcheur. On voit tout de suite qu’il n’a pas passé la semaine sur la tablette. C’est d’ailleurs le mot d’ordre de cette entreprise granbyenne: offrir du frais! Le secret? Avril privilégie les produits de saison et s’alimente localement quand c’est possible. J’ai également apprécié le petit espace café de la place pour ses délicieux croissants légèrement sucrés.