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Thé Noir BIO - Chaï

Thé Noir BIO - Chaï
CLEF DES CHAMPS / 100 g
15,49 $ CAD

Disponibilité : En stock

Ce thé épicé à l'indienne est un pur délice ! Appelé Masala Chai, c'est une boisson populaire sur tout le continent indien.
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Description

Détails

Ce thé épicé à l'indienne est un pur délice ! Appelé Masala Chai, c'est une boisson populaire sur tout le continent indien.
Indications
On prépare le chai en faisant bouillir 3 c. à thé de thé épicé dans 500 ml d'un mélange moitié eau moitié lait (vache, chèvre ou soya) auquel on a ajouté un peu de sucre au goût. Faire mousser une minute, reposer 2 minutes, tamiser et servir chaud.
Ingrédients
Thé noir bio, cannelle bio, muscade bio, cardamome bio, gingembre bio, clou de girofle bio.
Caractéristiques
Les thés noirs sont des thés fermentés. Après la cueillette, les feuilles sont flétries, puis roulées. Elles sont ensuite «fermentées» ou plutôt oxydés, puisqu'il s'agit en fait d'une oxydation enzymatique. C'est cette étape qui donne au thé noir sa couleur caractéristique et son astringence. L'oxydation est ensuite stoppée au séchage. La dernière étape consiste à trier les feuilles selon leur taille : entières, brisées, broyées, etc.

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