Les tisanes glacées Thehealtea

Faites de seulement quatre ingrédients et ne contenant ni caféine ni théine, les tisanes glacées biologiques et naturelles de la compagnie québécoise Thehealtea sont une solution de rechange originale et santé à l’eau et aux boissons sucrées!

La petite histoire de Thehealtea

Leila, Francesco et Pascal ont tous grandi avec des grands-mères qui les soignaient avec des recettes traditionnelles à base de plantes médicinales. Plusieurs années plus tard, ces trois entrepreneurs ont désiré mettre en marché une boisson répondant au besoin grandissant d’options santé. Pour ce faire, ils ont procédé à de nombreux tests en laboratoire afin de créer les meilleures tisanes glacées, tant au niveau du goût que des bienfaits. C’est ainsi qu’est née Thehealtea en juin 2018.

Les tisanes glacées biologiques

Infusées à froid, les tisanes glacées Thehealtea sont composées de quatre ingrédients – eau, infusions d’herbes, jus de citron et sirop d’érable – naturels et certifiés biologiques par Ecocert Canada. Elles sont également les seules à contenir des herbes non communes telles que le pissenlit, l’ortie et le romarin. En prime, elles ne renferment que 50 calories par bouteille de 500 ml! Trois variétés sont disponibles:

ResetTea: Cette tisane fraîche et vivifiante est idéale pour revigorer l’organisme ou soulager les brûlures d’estomac après des abus alimentaires ou d’alcool. (Ingrédients: eau, infusion de menthe poivrée, infusion de feuille de pissenlit, jus de citron et sirop d’érable)

GingerTea: Calmante, cette tisane est parfaite pour apaiser les estomacs à l’envers, les crampes abdominales ou les périodes d’anxiété. (Ingrédients: eau, infusion de camomille, infusion de gingembre, jus de citron et sirop d’érable)

ThirstTea: Cette tisane désaltérante est idéale pour étancher la soif, hydrater ou rafraîchir, puisqu’elle contient des électrolytes naturels. (Ingrédients: eau, infusion d’ortie, infusion de romarin, jus de citron et sirop d’érable)

Photo du bas(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Thehealtea.)

Recette d’Avril: granola salé

Cette recette de granola salé est tout indiquée pour ajouter de la saveur et de la texture à vos potages, salades et pâtes. En prime, vous pouvez la personnaliser avec les produits qui se trouvent à votre portée!

INGRÉDIENTS:

- 1 blanc d’œuf

- ½ tasse de graines de tournesol

- ½ tasse de graines de citrouille

- ½ tasse d’amandes, grossièrement hachées

- 1 c. à thé de fleur de sel

- 1 c. à thé de sucre de canne

- 1 c. à soupe d’huile de tournesol

- ½ c. à thé de paprika fumé

- ¼ tasse de pollen

- 3 c. à soupe de graines de chia

- ¼ tasse de graines de chanvre

PRÉPARATION:

1. Préchauffer le four à 300 °F.

2. Dans un bol, fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il mousse.

3. Ajouter tous les ingrédients (sauf le pollen et les graines de chia et de chanvre) en remuant afin de bien répartir les épices.

4. Étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

5. Cuire au four 15 minutes en remuant à trois reprises. (Le mélange doit avoir séché, mais ne doit pas être trop coloré.)

6. À la sortie du four, ajouter le pollen et les graines de chia et de chanvre.

7. Laisser tempérer complètement et conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

Se conserve trois semaines.

 Bon à savoir:

- Pour une version végétalienne: remplacer le blanc d’œuf par 1 c. à soupe de sirop d’érable et retirer le pollen.

- Toutes les noix et les graines peuvent être remplacées par celles que vous avez sous la main. Idem pour les épices; laissez libre cours à votre imagination!

- Pour un petit goût acidulé: ajouter quelques gouttes de jus de lime.

Conseil d’Hubert Cormier: 10 résolutions à adopter en 2019 (+ une recette de tofu maison)

L’année 2019 est finalement arrivée avec son lot de grandes idées, de projets et peut-être même de résolutions. Parmi les plus populaires se retrouve certainement celle de se reprendre en main et de perdre du poids. Pourtant, selon une étude de l’Université de Scranton, en Pennsylvanie, seulement 8 % des gens réussissent à respecter leurs résolutions du Nouvel An. Voici quelques trucs pour réussir à les conserver et pour que la motivation soit au rendez-vous!

Manger davantage d’aliments peu transformés et préférablement biologiques

La popularité des blogues culinaires et des émissions de télévision dédiées aux recettes ne cesse de croître depuis les cinq dernières années. Il y a un retour à l’essentiel: la cuisine! Au cours de la prochaine année, je vous partagerai des recettes simples et nutritives sur le magazine en ligne d’Avril qui pourront être préparées à partir d’aliments peu (ou pas) transformés et préférablement biologiques. Les aliments biologiques sont abordables et sont même parfois moins chers que leurs versions issues de l’agriculture traditionnelle. D’ailleurs, Avril a lancé il y a quelques années sa marque maison naturellementbio, qui a pour mission de rendre accessibles plusieurs produits tels que des noix, des légumineuses, des farines (comme la farine de quinoa!), etc.

Intégrer plus de fruits et de légumes à son alimentation

Il y a tellement de façon d’apprêter les légumes: grillés, braisés, rôtis, mijotés, cuits à la vapeur, cuits sous vide, cuits au lave-vaisselle (oui, oui, certains font cuire des plats au lave-vaisselle dans des contenants hermétiques), cuits au barbecue, etc. De plus, il existe une multitude de techniques de coupe pour rendre les légumes moins singuliers. Pourquoi ne pas laisser aller le sculpteur en vous et tenter de créer de sublimes créations qui orneront fièrement votre plat de crudités? Pour ma part, en 2019, je ne me passerai plus de mon «spiralizer», me permettant de préparer des nouilles de courgette en quelques secondes seulement. Les fruits et légumes ont naturellement une densité nutritionnelle élevée, c’est-à-dire qu’ils contiennent une grande quantité de vitamines, minéraux, antioxydants et autres composés faisant tous partie d’une saine alimentation.

Diminuer ses portions et manger une salade en entrée

Une salade, c’est facile à faire, c’est coloré, et c’est TELLEMENT intéressant d’un point de vue nutritionnel! Ici, je ne parle pas d’une salade verte composée seulement de laitue romaine ou iceberg, mais bien d’une bonne salade que l’on se prépare avec plusieurs légumes de différentes couleurs comme le radis, la carotte, le brocoli, le fenouil, le chou rouge, les poivrons ou la tomate. On peut également y inclure des fruits frais comme la pomme, le raisin, la mûre, la framboise, la mandarine ou la fraise, qui, en plus de donner un aspect coloré intéressant, ajoutera de la fantaisie côté saveur!

Aussi, on s’éloigne des classiques et on essaye de se préparer une salade de kale, une salade de chou maison, une salade de betteraves ou une salade préparée à partir des micropousses naturellementbio, qui seront disponibles prochainement dans toutes les succursales Avril. Si vous adoptez cette habitude santé, vous sauverez des calories! En effet, même si vous ajoutez une salade à votre repas, cette dernière ne fera que contribuer au sentiment précoce de satiété. Cela réduira votre faim et, conséquemment, vos apports caloriques lors du repas principal, qui, bien souvent, est dense en énergie en plus d’avoir la fâcheuse tendance de manquer de légumes… Faire d’une pierre deux coups!

Diversifier ses sources de protéines

En 2019, un enjeu à considérer sera de réduire sa consommation de viande et d’opter pour diverses sources de protéines, incluant, en bonne partie, des protéines d’origine végétale. En alternant entre les protéines animales (viandes maigres) et les protéines végétales, on permet à notre corps d’aller chercher tous les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement tels que le fer, le zinc, le magnésium, les fibres alimentaires, plusieurs vitamines, etc. Les protéines végétales ont la cote plus que jamais et certaines se démarquent plus que d’autres. Tel est le cas de la PVT (protéine végétale texturée), du tempeh, de la protéine de pois et du seitan. On peut également préparer du tofu à la maison en quelques étapes faciles (la recette se retrouve à la fin de cet article). Il est possible de personnaliser le tofu en lui donnant le goût que vous désirez. L’essayer, c’est l’adopter!

Manger plus d’aliments à grains entiers

La présence de fibres dans les aliments fait que ceux-ci nécessitent une mastication et une digestion plus longues, ce qui procure une sensation de satiété plus rapidement au cours du repas. De plus, les aliments qui sont riches en fibres sont généralement moins caloriques et contiennent souvent moins de matières grasses et de sucres ajoutés. Tous ces facteurs sont à prendre en considération lorsqu’on tente de contrôler son poids. De plus, la consommation de fibres aide à normaliser la glycémie (les taux de sucre dans le sang) et l’insuline (hormone déficiente chez les diabétiques). En élargissant ses horizons et en alternant entre les nombreuses variétés de grains entiers offerts sur le marché (tous disponibles chez Avril) comme l’amarante, le blé, l’épeautre, le kamut, le quinoa, le maïs, le millet, l’orge, le sarrasin, le seigle ou le sorgho, il est possible de s’éclater en cuisine et de diversifier considérablement ses menus.

Bonifier son apport en fibres et en bons gras

On a tous entendu parler de la graine de chia au cours des dernières années, et ce n’est pas pour rien! Originaire du Mexique, cette graine ultratendance sur Instagram est riche en flavonols, reconnus pour leurs vertus antioxydantes. La graine de chia est également riche en protéines, en bons gras et en fibres, en plus d’être une bonne source de magnésium et de calcium. Étant petite et peu goûteuse, elle se saupoudre facilement sur les plats sucrés et salés. En plus de pouvoir être incorporée à nos salades et smoothies, la graine de chia permet de concocter de délicieux poudings, sauces ou mousses grâce à ses propriétés gélifiantes.

Diminuer sa consommation de sucres ajoutés

Avec tous les bruits qui courent actuellement au sujet du sucre, il peut devenir difficile de faire la part des choses. Il ne faut pas couper tous les glucides, car ils servent de carburant à votre corps, à la manière de l’essence pour une voiture. Ce qu’il faut limiter, c’est sa consommation de sucres ajoutés comme le sucre blanc raffiné et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Certes, on retrouve les sucres ajoutés dans des aliments généralement associés à la fête. C’est donc sans surprise que les boissons énergisantes, les boissons gazeuses, les gâteaux, les biscuits, les tartes, les beignes, les punchs aux fruits, les cocktails et les desserts laitiers figurent parmi les produits qui contiennent le plus de sucres ajoutés. À titre indicatif, une seule canette de boisson gazeuse fournit en moyenne 34 g de sucres ajoutés, soit 136 % de l’apport quotidien recommandé par l’Organisation mondiale de la Santé. Recherchez des options plus saines comme les eaux minérales ou gazéifiées, le kombucha, le chocolat noir, etc.

Fuir les régimes restrictifs et se permettre du plaisir au quotidien

Privilégier les changements qui pourront être gardés à long terme est généralement une stratégie gagnante. Ainsi, vaut mieux ne pas adhérer aux régimes restrictifs ni aux changements à court terme qui ne vous correspondent pas et qui ne vous rendent pas heureux. Manger sainement, c’est aussi manger pour se faire plaisir. Mangez des aliments que vous aimez et qui vous rendront heureux. Quand vous n’êtes pas tout à fait rassasiés après un repas, permettez-vous un dessert comme du yogourt grec, des fruits, des compotes, etc. N’oubliez surtout pas que les desserts aux valeurs nutritives moins intéressantes comme les gâteaux, le chocolat et les pâtisseries font partie d’une saine alimentation, mais à l’occasion. Après tout, manger, c’est un petit plaisir de la vie!

Acheter plus de produits locaux

Il y a tant de producteurs et d’entreprises de transformation qui font de beaux et bons produits au Québec que ce serait fou de s’en passer. Pensons seulement aux fromageries artisanales qui font d’excellents fromages, aux maraîchers et fermiers qui offrent des produits d’une fraîcheur incroyable, et même, dans un tout autre registre, aux céramistes et artisans qui créent de jolies pièces qui embelliront vos cuisines. Avril privilégie les producteurs locaux et est fière d’encourager les entreprises d’ici afin que nous puissions, ensemble, réduire notre empreinte écologique.

Préparer ses repas de semaine à l’avance

Lorsqu’il s’agit de manger sainement, la préparation des repas est la clef du succès. Si vous n’avez pas d’aliments sains et rapidement disponibles ainsi que des plats faits maison dans votre frigo ou votre congélo, vous risquez peut-être d’opter pour des options plus faciles et moins santé, comme le restaurant ou certains plats congelés avec de moins belles valeurs nutritives. Heureusement, la planification et la préparation de vos repas à l’avance vous permettra de faire des choix éclairés tout au long de votre semaine.

En plus, vous économiserez de l’argent. Le simple fait de couper vos fruits et légumes à l’avance, de cuire quelques-unes de vos pièces de viande/volaille/poisson en plus de vous concocter une grosse salade de légumineuses, de couscous ou de quinoa vous permettra de sauver un temps fou. Il est aussi possible de compléter ses repas de semaine avec des soupes, salades et bols (et autres!) disponibles aux Bistros Avril et aux comptoirs Avril Végé.

Recette de tofu maison

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de fèves de soya sèches

- 3,75 L (15 tasses) d’eau froide

- 1 coagulant au choix

Utiliser l’un de ces coagulants:

- 125 ml (½ tasse) de jus de citron

- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre

- Dissoudre 22,5 ml (1 ½ c. à soupe) de chlorure de magnésium en flocons ou 15 ml (1 c. à soupe) de sel d’Epsom dans 4 oz d’eau

Préparation

1. Dans un grand bol d’eau, faire tremper les fèves 12 heures. Après le trempage, la quantité de fèves devrait avoir plus que doublée. Jeter l’eau et bien rincer.

2. Dans un mélangeur, mettre 750 ml (3 tasses) d’eau tiède par tasse de fèves trempées puis broyer. Filtrer le mélange à l’aide d’un grand sac en coton, retirer la pulpe et conserver uniquement le lait. Répéter ces opérations jusqu’à ce qu’il ne reste plus de fèves.

3. Chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ébullition. Bien brasser pour l’empêcher de coller. Lorsqu’il y a de gros bouillons, ajouter le coagulant. Brasser et retirer de la source de chaleur. Laisser reposer 8 minutes ou jusqu’à obtention d’une pâte semi-ferme.

4. Mettre le petit sac de coton dans une base perforée, y déposer la pâte et refermer le coton. Placer un poids d’environ 1 kg par-dessus. Laisser égoutter à température ambiante pendant 1 heure 30 minutes.

5. Retirer le tofu du coton. Le placer dans un contenant hermétique et le couvrir d’eau froide.

6. Le tofu se conservera une semaine au réfrigérateur et l’eau devra être changée tous les jours.

Rendement: 4 portions / Temps de trempage: 12 heures / Temps de préparation: 20 minutes / Temps de repos: 1h30

Les petites douceurs de la Fromagerie L’Ancêtre

Depuis plus de 25 ans, la Fromagerie L’Ancêtre offre des fromages et des beurres faits de lait biologique 100 % pur. Profil de cette entreprise d’ici, qui vient de lancer un fromage de chèvre à tartiner des plus exquis!

Une production agricole biologique

L’histoire de la Fromagerie L’Ancêtre a débuté en 1992 lorsque vingt producteurs laitiers du Centre-du-Québec ont décidé de transformer leurs habitudes agricoles et de pratiquer l’agriculture biologique. Quelques années plus tard, dix d’entre eux ont choisi de s’unir pour fonder la Fromagerie L’Ancêtre. Aujourd’hui, l’entreprise propose plus de trente fromages et beurres, tous faits à partir de lait biologique 100 % pur. Autre fait intéressant: les vaches de la Fromagerie L’Ancêtre sont élevées sans l’utilisation d’hormones de croissance ni d’antibiotiques. Les pâturages dans lesquels elles broutent ainsi que le fourrage et le grain qui leur sont donnés sont exempts de pesticides, d’engrais chimique et d’OGM.

À découvrir…

Fromage de chèvre: Nouveau sur le marché, ce fromage biologique à pâte molle possède un goût frais et légèrement typé de chèvre. Sa pâte est onctueuse et tartinable, ce qui en fait un produit parfait pour accompagner les plateaux de fromages ou pour bonifier vos recettes.

Fromage cheddar léger moyen: Ce fromage biologique sans lactose est fait de lait québécois non pasteurisé. Vieilli pour un minimum de 6 mois, il possède 40 % moins de gras que la version régulière. Sa pâte semi-ferme et élastique révèle une saveur légèrement salée ainsi qu’une touche de noisette et de beurre. Il se sert en dégustation et s’harmonise à merveille aux plats cuisinés et aux desserts. (Psitt! En novembre dernier, ce produit a été couronné lauréat dans la catégorie «Fromage réduit en gras» au concours Sélection Caseus, qui vise à mettre en valeur le savoir-faire des fromagers du Québec.)

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Fromagerie L’Ancêtre.)

Les probiotiques et les enzymes digestives de Genestra Brands

Recommandée par les professionnels de la santé depuis plus de 20 ans, Genestra Brands est une marque de suppléments reconnus pour favoriser une meilleure santé globale. Zoom sur leurs formules de probiotiques et d’enzymes répondant à des hauts standards de qualité.

Pour une flore intestinale en santé

Les probiotiques sont des microorganismes vivants – de bonnes bactéries – naturellement présents dans l’intestin, qui contribuent à la santé de la flore intestinale1. Puisque cette dernière est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme, il est impératif d’en prendre soin. Pour ce faire, la prise de suppléments probiotiques est conseillée. Parmi leurs nombreux bienfaits, ces derniers favorisent une meilleure digestion et assimilation des nutriments, restaurent l’équilibre de la flore intestinale et renforcent le système immunitaire en activant les cellules contenues dans la paroi du tube digestif2.

Les probiotiques de Genestra

HMF Intensive: Cette combinaison de quatre souches de probiotiques, dont l’efficacité a été démontrée par plusieurs études cliniques, contribue à favoriser la santé gastro-intestinale, à rétablir le microbiote intestinal après la prise d’antibiotiques et à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable.

Les enzymes digestives de Genestra

Pancreatin: Ce produit contient un mélange d’enzymes pancréatiques – dont la protéase, l’amylase, la lipase, la chymotrypsine et la trypsine – qui dégrade respectivement les graisses, les glucides et les protéines, en plus de faciliter la digestion des nutriments.

Digest Plus: Cette formule complète d’enzymes digestives avec chlorhydrate de bétaïne aide à diminuer les ballonnements après les repas hypercaloriques et riches en gras.

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Genestra Brands.)

SOURCES:

1. https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=a-quoi-servent-probiotiques

2. https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=systeme-immunitaire-10-conseils-renforcer-p5

Résolution beauté: bien nettoyer son visage

Les experts sont unanimes: l’un des gestes beauté les plus importants est de bien nettoyer et démaquiller son visage. Pour ce faire, voici quelques suggestions de produits à adopter selon son type de peau.

Eau micellaire

Sa particularité: L’eau micellaire est composée de micelles. Au contact de l’eau, ces microparticules s’ouvrent, emprisonnent les impuretés et se referment. Elle convient à tous les types de peau et est appréciée pour sa formule sans rinçage des plus rafraîchissantes, légères et douces.

Notre suggestion: L’Eau micellaire BioPureté de la marque canadienne Nordora se distingue par son extrait de bétuline de bouleau blanc à l’action purifiante. Ce produit nettoie et démaquille la peau, la laissant propre et apaisée.

Huile nettoyante

Sa particularité: Parce qu’elle nettoie l’épiderme en profondeur sans l’agresser, l’huile nettoyante est conseillée pour tous. Sa texture soyeuse est efficace pour dissoudre le maquillage et libérer la peau de ses impuretés.

Notre suggestion: Le nettoyant pour le visage Pure de la marque canadienne Skin Essence Organics est fait à partir d’ingrédients biologiques. Conçu pour les peaux sèches ou sensibles, il nettoie l’épiderme sans la dessécher.

Mousse nettoyante

Sa particularité: La mousse nettoyante – destinée aux peaux normales, mixtes ou grasses – possède une texture aérienne qui désobstrue les pores de la peau et procure une sensation de fraîcheur.  

Notre suggestion: La mousse nettoyante biologique et naturelle de la marque québécoise Oaskin Bio déloge les impuretés et le maquillage, et prévient les signes du vieillissement cutané. L’extrait de chêne dont elle est composée crée aussi un effet tenseur instantané.

Gel nettoyant

Sa particularité: Frais, léger et astringent, le gel nettoyant est particulièrement intéressant pour les peaux mixtes, grasses ou à tendance acnéique.

Notre suggestion: Le Gel Pureté Visage de PHYT’S élimine les impuretés et révèle l’éclat de la peau. Sa formule biologique est ultradouce, comme elle est faite de tensioactifs issus de végétaux.

Crème et lait nettoyants

Sa particularité: La crème et le lait nettoyants nourrissent la peau tout en la démaquillant grâce à leur formule riche et à leur texture onctueuse. C’est pourquoi ils sont conseillés aux peaux sèches ou sensibles.

Nos suggestions: La Crème Purifiante pour le Visage de Dr.Hauschka (faite de calendula, de camomille, de millepertuis, d’anthyllide et d’amande) nettoie, illumine le teint et affine les pores de la peau, tout en maintenant son film hydrolipidique naturel.

Le Lait démaquillant Douceur Visage de la marque québécoise JuventeDC – à base d’huiles naturelles et antioxydantes – apaise, adoucit, hydrate et restaure la barrière cutanée, soumise aux agressions extérieures.

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Produit du mois: les amandes Guara de naturellementbio (+ une recette de boisson aux amandes)

Notre marque maison naturellementbio est née d’un profond désir de proposer des produits de grande qualité. Certains sont issus de productions locales, tandis que d’autres ont été sélectionnés avec soin lors de voyages à l’étranger, où les fondateurs et propriétaires d’Avril partent à la recherche d’entreprises responsables qui accordent une attention particulière à la façon de cultiver leurs produits. Notre sélection du mois: les amandes Guara biologiques.

Les vertus santé des amandes

- Elles contiennent plusieurs vitamines (B1, B2, B3, B9, E) et minéraux (calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, zinc)1.

- Elles sont une bonne source de fibres. Ces dernières régularisent le transit intestinal et ont un effet rassasiant1.

- Elles sont une bonne source de protéines végétales1.

- Elles présentent une teneur élevée en antioxydants, réputés pour réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps1.

- Elles ont une teneur élevée en phytostérols, reconnus pour diminuer l’absorption du cholestérol dans l’intestin1.

- Elles contiennent en majorité des gras monoinsaturés1, qui sont bénéfiques sur la fonction cardiovasculaire2.

Les amandes Guara de naturellementbio

Nos amandes crues et nos amandes grillées et salées proviennent de la région de Pinoso, dans le sud de l’Espagne. La variété Guara possède un goût typique aux amandes méditerranéennes, renommées pour leur légère amertume et leur finesse gustative. Elles peuvent être consommées entières en guise de collation, ou intégrées sous forme concassée, effilée ou réduite en poudre à des recettes sucrées (biscuits, boules d’énergie, muffins, pains, etc.) ou salées (potages, salades, tajines, etc.). Fait intéressant: nos amandes sont issues du projet de réhabilitation de la Vallée de Pinoso, qui permet à de petits agriculteurs de se démarquer sur un marché mondial concurrentiel. Cet effort contribue à la valorisation du travail des producteurs d’amandes et garde la Vallée vivante.

Recette de boisson aux amandes

 MATÉRIEL NÉCESSAIRE

- Bols

- Mélangeur

- Tissu ou sac à lait de noix

- Grand pichet

INGRÉDIENTS

- 1 tasse d’amandes crues

- Eau filtrée

- Glaçons

- Possibilités d’assaisonnement: essence de vanille (1 c. à thé), sirop d’érable (½ tasse), chocolat (½ tasse de sucre de canne et 2 c. à soupe de cacao en poudre)

PRÉPARATION

1. Dans un bol, couvrir les amandes d’eau filtrée et laisser tremper toute une nuit.

2. À l’aide d’une passoire, égoutter et rincer les amandes.

3. Verser les amandes dans le mélangeur, puis ajouter quelques glaçons, 3 tasses d’eau filtrée et l’assaisonnement désiré. Mixer à vitesse maximale durant environ 1 minute.

4. Dans un grand bol, disposer le tissu qui servira de filtre et y verser graduellement le contenu du mélangeur.

5. Faire un baluchon avec le tissu et presser fortement avec les mains afin d’en faire ressortir un maximum de liquide*.

6. Verser la boisson aux amandes dans un pichet, puis ajouter 6 tasses d’eau filtrée et bien mélanger.

La boisson aux amandes se conserve 4 jours au réfrigérateur.

* Une bonne façon de récupérer la pulpe d’amande: l’étendre sur une plaque et la faire cuire au four à 250 °F durant 45 minutes à 1 heure en remuant fréquemment. La pulpe d’amande séchée peut ensuite être incorporée à des mélanges à muffins ou à biscuits, en omettant une partie de la farine.

Rendement: 2 litres

SOURCES:

1. https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=amande_nu

2. https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=acides_gras_vue_ensemble