Recettes d’Avril: sauce chimichurri et marinade pour légumes

En cette saison du BBQ, rehaussez vos grillades avec ces deux recettes simples et savoureuses!

SAUCE CHIMICHURRI

Ingrédients

- ½ tasse de vinaigre de vin rouge

- 1 c. à thé de sel

- 3 à 4 gousses d’ail, hachées

- 1 échalote française, émincée

- 1 petit piment jalapeno, émincé

- 1 tasse de persil plat, haché

- 2 tasses de coriandre, hachée (utiliser les tiges fines qui sont super savoureuses)

- ⅓ tasse d’origan

- ¾ tasse d’huile d’olive

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sel, l’ail, l’échalote et le piment. Laisser reposer 10 minutes.

2. Ajouter l’herbe fraîche et l’huile en filet, puis mélanger à l’aide d’une fourchette.

3. Ajuster la quantité de sel si nécessaire.

Préparation: 15 minutes / Rendement: 2 tasses

 

MARINADE POUR LÉGUMES

Ingrédients

- ½ tasse d’huile d’olive

- ½ tasse de vinaigre de xérès ou de vin rouge

- ½ c. à thé de miel

- 2 c. à thé de sel

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

2. Dans un bol chaud, laisser infuser les légumes durant 5 minutes.

(Cette marinade s’utilise bien avant ou après la cuisson des légumes.)

Préparation: 5 minutes / Rendement: 1 tasse

Les desserts végétaliens et sans allergènes de Bonbon Collections

Parce qu’ils sont 100 % naturels, végétaliens et sans allergènes prioritaires, toutes les raisons sont bonnes de se sucrer le bec avec les desserts de Bonbon Collections!

L’entreprise familiale québécoise Bonbon Collections a été fondée en 2016 par Thao Nguyen, ancienne directrice de marque chez Ricardo Cuisine et maman d’une petite fille poly allergique. Son désir? Partager à tous sa passion pour les desserts et venir en aide aux parents d’enfants aux prises avec des restrictions alimentaires. Des pâtisseries aux tartelettes, en passant par les cupcakes, les cakepops et la crème glacée… Les produits de Bonbon Collections se distinguent par leurs standards de qualité: ils sont 100 % naturels et végétaliens, ils ne contiennent aucun allergène prioritaire (arachides, fruits de mer, gluten, moutarde, noix, œufs, produits laitiers, sésame, soya et sulfites) et aucun arôme ni colorant artificiels. «Si ce n’est pas bon et sain pour nos propres enfants, nous ne le produisons pas. Notre responsabilité de pâtissier est la même que celle de parents», souligne Thao Nguyen.

Une conscience écoresponsable

En plus de prioriser les ingrédients biologiques issus de sources équitables et renouvelables, Bonbon Collections pose d’autres gestes pour réduire leur empreinte écologique: ils achètent les fruits considérés trop mûrs des maraîchers locaux pour minimiser le gaspillage alimentaire, ils cultivent leurs propres fleurs comestibles et fines herbes (menthe, basilic, etc.), ils réutilisent leurs sacs en papier de farine vides en guise de sacs de poubelle, ils utilisent des emballages faits de matières recyclées, recyclables et compostables, etc.

Les produits de Bonbon Collections disponibles chez Avril: brownies, carrés aux dattes, cakepops, cupcakes, minicupcakes, gâteaux pour 6 personnes et tartelettes.

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Bonbon Collections.)

Conseil d’Hubert Cormier: idées de collations santé pour les vacances (+ une recette de mélange du randonneur)

En prévision des vacances, voici quelques idées de collations à la fois nourrissantes et festives pour vous aider à maintenir vos bonnes habitudes alimentaires… que vous soyez sur la route ou en avion!

Des grignotines pour l’avion

Outre la réglementation sur les contenants liquides, qui doivent contenir moins de 100 ml et être emballés de manière étanche, ce n’est pas restreignant de collationner en avion. Des fruits aux légumes, en passant par les boules d’énergie et les barres tendres maison… Ce ne sont là que quelques exemples de collations santé à préparer en vue de votre embarcation.

Des collations pour l’auto

Votre véhicule, vos règles! Aucune restriction ne s’applique ici. Si vous êtes du type lève-tôt, pourquoi ne pas débuter votre journée avec un smoothie frais? Sinon, si vous avez de la place pour une glacière, vous pouvez toujours apporter yogourts, fromages, œufs cuits durs ou viandes froides, et accompagner le tout avec des crudités et un peu de hummus!

Un pique-nique au bord de l’eau

Bien entendu, tout ce qui est mentionné ci-haut est à votre portée! Sinon, que dites-vous d’un popcorn épicé maison, de pains naan servis avec une trempette à l’avocat ou de biscuits préalablement cuisinés en famille? Il est aussi possible de renouer avec les classiques sandwichs aux tomates (avec fromage crémeux et herbes fraîches) et les sandwichs au beurre d’arachide (avec fruits séchés, éclats de chocolat noir et copeaux de noix de coco grillés).

Finalement, je ne peux conclure sans vous partager ma recette du célèbre mélange du randonneur, une idée de collation nutritive et rassasiante pour les fringales impromptues!

Recette de mélange du randonneur

INGRÉDIENTS

- ½ tasse de graines de courge crues

- ⅓ tasse de noix de cajou grillées, concassées

- ⅓ tasse de raisins Sultana

- ¼ tasse de pistaches Kerman grillées et salées

- ¼ tasse de cerneaux de noix crus

- ¼ tasse de croustilles de noix de coco nature

- ¼ tasse de canneberges séchées classiques, sucrées au jus de pomme

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients ensemble et savourer!

4 recettes de boissons d’été sans alcool et faibles en calories (par Jimmy Sévigny)

Puisque l’été est synonyme de plaisir, voici quatre recettes de boissons faibles en calories à se faire et à savourer sans culpabilité!

Sangria sans alcool

- 2 tasses (500 ml) de fruits de saison en dés: cerises, limes, oranges, pêches, mangues, etc.

- 1 bouteille (500 ml) de kombucha «LE BOOST D’ÉNERGIE» de la marque maison d’Avril naturellementbio

- 1 tasse (250 ml) de jus 100% pur fruit de la passion

- 1 litre (1000 ml) d’eau gazéifiée

- 2 tasses (500 ml) de glaçons

- Quelques feuilles de menthe

Mélanger tous les ingrédients ensemble

Nombre de portions: 10 de 250 ml

Nombre de calories par portion: 48

 

Daiquiri aux fraises sans alcool

- 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches

- 1 tasse (250 ml) d’eau pétillante

- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre de canne

- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime

- 1 tasse (250 ml) de glaçons

Au mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Nombre de portions: 2

Nombre de calories par portion: 93

 

Ginger ale

- 1 tasse (250 ml) d’eau gazéifiée bien froide

- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé finement

- 1 c. à thé (5 ml) de miel

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Nombre de portion: 1

Nombre de calories par portion: 77

 

Boisson avec électrolytes pour sportifs

- 3 tasses (750 ml) d’eau

- 1 tasse (250 ml) de jus d’orange fraîchement pressé (ou n’importe quel jus de fruits)

- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

- 1 c. à thé (5 ml) de sel

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Nombre de portions: 2 de 500 ml

Nombre de calories par portion: 115

L’huile de TCM de Garden of Life

Que vous soyez adeptes du régime cétogène ou pas, l’huile de TCM de Garden of Life est une source d’énergie rapide qui gagne en popularité. Apprenez-en plus sur ce carburant pour le corps et le cerveau.

Qu’est-ce que les TCM ?

Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont des acides gras de 6 à 12 carbones:  acide caproïque (C6), acide caprylique (C8), acide caprique (C10) et acide laurique (C12).1 Les TCM ont comme particularités d’être moins caloriques et plus rapidement brûlés par le corps que les acides gras à chaîne longue, qui sont immédiatement stockés après avoir été absorbés. Puisque notre alimentation est davantage constituée d’acides gras à chaîne longue que de TCM, il est possible de consommer ces derniers sous forme de suppléments.2

Ses bienfaits santé

L’Huile de TCM de Garden of Life est une huile végétale d’une grande pureté: extraite à 100 % d’huile de coco issue de noix de coco biologiques de culture durable, elle est non hydrogénée et exempte d’huile de palme ou autres huiles de remplissage. Qu’elle soit incorporée aux cafés, aux yogourts ou aux vinaigrettes, on la consomme parce qu’elle est une source d’énergie rapide pour le corps et le cerveau.  

En ce sens, l’Huile de TCM est particulièrement recommandée pour les sportifs (puisqu’elle possède une forte densité énergétique), pour les adeptes du régime cétogène (car elle entraîne transitoirement une augmentation du taux de corps cétoniques – lipides transformés en composés organiques – dans le sang)1 et pour les personnes souhaitant améliorer leur santé cérébrale (puisqu’elle nourrit les cellules cérébrales)

À propos de Garden of Life

L’entreprise Garden of Life est fière de faire figure de pionnière et d’innover dans l’industrie des produits de santé naturels. Ses activités et développements reposent sur trois critères fondamentaux: ses ingrédients et ses produits doivent être faits à base d’aliments entiers et doivent être certifiés biologiques et sans OGM.

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Garden of Life.)

SOURCES:

1. https://pdfs.semanticscholar.org/5bf5/20ea9a20ad4b449106f749afbd6b6ea6b915.pdf

2. https://www.extenso.org/article/une-huile-qui-fait-maigrir/

Les produits fast joint care+ de Genuine Health

Parce qu’ils réparent et régénèrent les articulations en plus d’augmenter la mobilité, les suppléments naturels fast joint care+ de Genuine Health sont des impératifs pour conserver un mode de vie actif.

Un ingrédient exclusif

Les produits fast joint care+ sont préparés avec la membrane de coquille d’œuf naturelle BiovaFlex*. Unique à Genuine Health, celle-ci a comme particularité d’alimenter l’organisme de tous les nutriments essentiels à la souplesse et à la bonne santé articulaires (dont les protéines, l’élastine et le collagène nourrissants ainsi que la glucosamine, la chondroïtine et le facteur de croissance transformant nommé TGF-bêta). D’ailleurs, les recherches ont démontré que la membrane de coquille d’œuf BiovaFlex réduit rapidement les marqueurs inflammatoires comme la protéine C-réactive et possède une efficacité supérieure à celle de la glucosamine.

* Il s’agit de la deuxième génération de membrane de coquille d’œuf Biovaflex de Genuine Health. Plus concentrée et plus protéinée, elle fait effet en 5 jours (plutôt qu’en 7 à 12 jours comme la compétition) et a permis de réduire la quantité des capsules de 50 mg.

Les suppléments naturels fast joint care+

Les produits fast joint care+ et fast joint care+ avec curcuma fermenté sont réputés pour agir en cinq jours seulement. Parmi leurs bienfaits: ils stimulent la formation et la réparation du cartilage articulaire, ils augmentent la mobilité et l’amplitude du mouvement et ils réduisent les raideurs et les douleurs articulaires. En prime, leur formule est sans OGM, sans produits laitiers, sans gluten ni soya. 

À propos de Genuine Health

Fondée en 1996 par Stewart Brown, la marque de produits de santé naturels Genuine Health se distingue par ses standards de qualité élevés et ses efforts soutenus en recherche. Offrant une centaine de produits faits à partir d’ingrédients biologiques et sans OGM (superaliments, produits fermentés, oméga-3, multivitamines, probiotiques, lutte antidouleur, nutrition sportive, gestion du poids et soins de la peau), Genuine Health est non seulement synonyme de bien-être physique et mental, mais aussi de conscience et d’impact social en matière d’environnement.

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Genuine Health.)

Les produits pré et post-entraînement végétaliens de Vega Sport

Découvrez pourquoi les suppléments nutritionnels Énergiseur pré-entraînement et Protéine Performance de Vega Sport sont idéaux pour optimiser vos séances d’activité physique.

Renommée pour ses produits à base de plantes – certifiés sans OGM, sans gluten, sans arômes artificiels ni agents de conservation –, la marque Vega propose une gamme nommée Vega Sport destinée à répondre aux besoins des athlètes. Parmi les suppléments nutritionnels dont elle est composée, ces deux mélanges pré et post-entraînement retiennent l’attention pour leur multifonction:

Énergiseur pré-entraînement

- Fournit de l’énergie immédiate et soutenue, accroît l’endurance et les capacités aérobiques et anaérobiques, améliore la concentration et la récupération physique.

- Offre 15 g de glucides (incluant du sirop de riz brun et du nectar de palme biologique) et 100 mg de caféine (provenant de thé vert et de yerba maté) par portion.

- Formule sans soya.

- Saveurs disponibles: baies d’açaï, baies d’açaï sans sucre, citron-lime et citron-lime sans sucre.

Utilisation: Mélanger une mesure de 18 g dans 250 ml d’eau froide et boire avant l’exercice physique.

Protéine Performance

- Aide à développer et à reconstruire les muscles après l’entraînement, ainsi qu’à réduire le temps de repos.

- Offre 30 g de protéines végétales (pois, luzerne, graines de citrouille et de tournesol), 6 g d’acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) et de glutamine par portion.

- Enrichi d’ingrédients de performance (curcuma, cerise et probiotiques).

- Formule sans sucre ajouté convenant au régime cétogène (keto).

- Saveurs disponibles: baies, vanille, chocolat et moka.

Utilisation: Ajouter une mesure de 21 g à votre smoothie préféré.

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Vega.)

5 essentiels de vacances

Voici cinq produits pour le corps à glisser dans son sac de voyage ou dans sa valise pour des vacances d’été en toute simplicité!

Coffret Les incontournables – Dr.Hauschka

Coup de cœur pour ce coffret à prix mini qui renferme cinq soins biologiques et naturels (de formats voyage) pour chouchouter sa peau: la Crème de Jour au Coing, la Crème Purifiante, la Lotion Tonifiante, le Stick Éclat des Lèvres et la Crème pour les Mains.

Lait corporel vivifiant au citrus – Weleda

Ce soin du corps biologique et naturel, à la texture ultra légère, convient à toute la famille. Ses promesses: hydrater intensément la peau, l’envelopper d’un parfum gourmand et lui procurer une sensation de fraîcheur.

Huile Océane – Les Laboratoires de Biarritz

À base d’huiles végétales et d’actifs marins, cette huile sèche biologique – aux vertus hydratantes, revitalisantes et tonifiantes – est le soin après-soleil par excellence. Elle s’applique sur le visage (avant les crèmes de jour et de nuit), sur le corps (à la sortie de la douche) et sur les cheveux (avant l’étape du shampoing ou sur les pointes sèches).

Vaporisateur de gel d’Aloe Vera Pur – Aloex

Parce qu’il possède des propriétés thérapeutiques (il est apaisant, anti-inflammatoire et hydratant) et qu’il agit rapidement (il soulage la douleur et favorise la cicatrisation des tissus), le gel d’aloès est un «must» à appliquer sur les coups de soleil, les piqûres d’insectes, les plaies nettoyées, etc.

Lotion plein air à l’eucalyptus citronné Ecocamping – Bohemia Skin Care

Cette lotion biologique et naturelle à vaporiser – faite d’huiles essentielles d’eucalyptus citronné, de géranium, de lavande, de menthe poivrée et de bois de rose – est idéale comme prévention pour vos activités extérieures. Mention d’honneur à sa formule hydratante, non grasse et sans danger pour l’environnement.

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