Recette d’Avril: courgettes farcies à la saucisse (keto)

En cette saison des courges, voici notre appétissante recette de courgettes farcies à la saucisse.

INGRÉDIENTS

- 4 courgettes de grosseur moyenne

- 4 saucisses variées au choix

- 2 oignons blancs de grosseur moyenne, coupés en petits dés

- 4 c. à table de persil frais, haché

- 2 c. à table de sauge fraîche, hachée

- 2 c. à table de thym frais, haché

- 2 tasses de tomates fraîches, coupées en dés

- 1 tasse de cheddar fort, râpé (ou autre type de fromage fort: gruyère, emmenthal, mozzarella fumée, etc.)

- 4 tasses de sauce tomate maison ou du commerce

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375°F.

2. Laver les courgettes et les couper sur le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer le cœur et mettre de côté la chair.

3. Couper les saucisses en deux et retirer la chair des boyaux. Jeter les boyaux.

4. Dans un petit poêlon, faire chauffer l’huile et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Laisser refroidir quelques minutes.

5.Dans un grand bol, mélanger la chair de courgettes et de saucisses avec tous les autres ingrédients (sauf le fromage et la sauce tomate).

6. À l’aide d’une cuillère, farcir les courgettes en répartissant la farce de manière égale.

7. Couvrir le fond d’un plat allant au four avec la sauce tomate et y déposer les courgettes.

8. Recouvrir les courgettes de fromage râpé.

9. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la farce soit cuite

(Au besoin, mettre le four à «broil» pour que le fromage soit bien doré.)

Temps de préparation: 40 minutes / Rendement: 6 à 8 portions

La gamme Keto de Prairie Naturals Sport

Découvrez les suppléments de la gamme Keto de Prairie Naturals Sport, spécialement conçus pour les personnes suivant le régime cétogène.

Les grandes lignes du régime cétogène

Le principe du régime cétogène est d’utiliser le gras comme source d’énergie, en réduisant les glucides et en augmentant les lipides1. Cette diète – qui préconise les aliments entiers sains et naturels, les bons gras naturels, la réduction des gras qui contiennent trop d’oméga-6 et l’élimination des produits transformés1 – consiste à consommer quotidiennement 75 % de lipides, 20 % de protéines et seulement 5 % de glucides2. Si le régime cétogène a été développé dans les années 1920 – pour aider les enfants atteints d’épilepsie à réduire leurs crises grâce à ses effets anticonvulsivants –, il est aujourd’hui reconnu pour être une méthode rapide pour perdre du poids et est utilisé pour améliorer les symptômes du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires, etc2.

Les produits de la gamme Keto

KetoPro: Disponible à saveur de vanille ou de chocolat, cette protéine en poudre naturelle est constituée d’un mélange de bouillon d’os de poulets biologiques, d’isolat de protéines de petit-lait et d’huile de TCM. Facile à digérer et douce pour les intestins, KetoPro peut être utilisée dans n’importe quelle boisson fouettée.

KetoCoconut: Ces gélules d’huile de coco sont une importante source d’acides gras à chaîne moyenne (TCM), reconnus pour leur capacité à augmenter la production de cétones dans l’organisme, à favoriser la fonction cognitive, à améliorer le métabolisme, à réduire l’inflammation, etc.

KetoMCT: Cette huile de noix de coco en poudre – additionnée de fibres d’acacia, une source naturelle de probiotiques – fournit une énergie rapide et soutenue sous forme d’acides gras à chaîne moyenne (TCM). Douce pour le système digestif, elle s’intègre facilement à toutes les boissons.

KetoGreens: Ce mélange de spiruline et de chlorelle en poudre possède plusieurs bienfaits: il aide au contrôle de l’appétit, de l’inflammation, du cholestérol et de la glycémie, il favorise la santé du système immunitaire et des os, il maintient l’équilibre du pH et augmente le niveau d’énergie. KetoGreens se mélange à de l’eau ou du jus.

KetoEnzyme: Ces capsules d’enzymes naturelles et de poudre de bile de bœuf sont spécialement conçues pour faciliter la digestion des graisses, pour soulager la constipation et pour fournir des sels biliaires servant à apaiser les ballonnements, les gaz et le stress oxydatif.

KetoStrips: Ces bandelettes réactives d’urinolyse cétonique permettent de surveiller votre taux de cétones et d’obtenir des résultats en 40 secondes.

SOURCES

1. http://plus.lapresse.ca/screens/1b5a80ca-fa79-4907-b31e-28a0264da4e4__7C___0.html

2. https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=regime-cetogene

Les probiotiques et l’extrait de thymus de Genestra Brands

Depuis plus de 20 ans, Genestra Brands se démarque par ses suppléments favorisant une meilleure santé globale. Ceux dans notre mire: les probiotiques HMF Intensive pour prendre soin de notre flore intestinale et l’extrait de thymus Thym pour renforcer notre système immunitaire. 

L’importance des probiotiques

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants – de bonnes bactéries – naturellement présents dans l’intestin, qui contribuent à la santé de la flore intestinale1. Puisque cette dernière est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme, il est impératif d’en prendre soin. Pour ce faire, la prise de suppléments probiotiques est conseillée. Parmi leurs nombreux bienfaits, ces derniers favorisent une meilleure digestion et assimilation des nutriments, restaurent l’équilibre de la flore intestinale et renforcent le système immunitaire en activant les cellules contenues dans la paroi du tube digestif2.

Le produit HMF Intensive de Genestra Brands est une combinaison de quatre souches de probiotiques, dont l’efficacité a été démontrée par plusieurs études cliniques. Il contribue à favoriser la santé gastro-intestinale, à rétablir le microbiote intestinal après la prise d’antibiotiques et à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable.

Le rôle du thymus3

Le thymus est un petit organe dont la forme ressemble à celle d’une feuille de thym, d’où l’origine de son nom. Il est situé dans la partie supérieure du thorax, tout juste au-dessus du cœur. Le thymus est considéré comme «l’école du système immunitaire» puisque c’est à l’intérieur de celui-ci que les cellules lymphocytes T apprennent à jouer leur rôle de protecteurs de l’organisme. Du lot, seulement 2 % des cellules lymphocytes T rejoignent le système sanguin, dans lequel ils ont comme fonction de reconnaître et de détruire les cellules infectées et cancéreuses. Chez l’humain, le thymus atteint sa taille maximale à l’âge d’un an et s’atrophie avec le temps, comme sa production de cellules lymphocytes T diminue.

Offrant une forte concentration d’extrait de thymus lyophilisé de bovin, le produit Thym de Genestra Brands est conseillé pour soutenir le système immunitaire en cas de dysfonctionnement, d’allergie, d’asthme, de bronchite, de rhume, de grippe ou autres infections parasitaires ou virales.

(Ce contenu a été créé en collaboration avec notre fournisseur Genestra Brands.)

SOURCES:

1. https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=a-quoi-servent-probiotiques

2. https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=systeme-immunitaire-10-conseils-renforcer-p5

3. https://ici.radio-canada.ca/tele/decouverte/2014-2015/segments/reportage/504/thymus

Produit du mois: le couscous de naturellementbio (+ une recette de salade de couscous à la bruschetta)

Notre marque maison naturellementbio est née d’un profond désir de proposer des produits de grande qualité. Certains sont issus de productions locales, tandis que d’autres ont été sélectionnés avec soin lors de voyages à l’étranger, où les fondateurs et propriétaires d’Avril partent à la recherche d’entreprises responsables qui accordent une attention particulière à la façon de cultiver leurs produits. Notre sélection du mois: le couscous biologique.

Le couscous biologique et le couscous de blé entier biologique de naturellementbio sont des produits canadiens, fabriqués au Québec. Faits de semoule de blé dur, ils contiennent une belle teneur de glucides, de protéines, de fibres et de fer. En plus d’être hypersoutenants, en raison de leur teneur en glucides et en protéines, ils fournissent de l’énergie à long terme grâce aux sucres lents contenus dans l’amidon de blé. En cuisine, le couscous est une alternative aux pâtes et au riz, et est un aliment intéressant à servir en accompagnement ou sous forme de salade.

Recette de salade de couscous à la bruschetta

INGRÉDIENTS

- 2 tasses de couscous cru

- 1 tasse de jus de tomate en boîte

- ⅓ tasse de pesto de tomates séchées

- ⅔ tasse d’eau

- ⅓ tasse de jus de citron

- ⅓ tasse d’huile d’olive

- ⅔ tasse de tomates fraîches, coupées en petits dés (brunoise)

- ⅓ tasse de tomates broyées en boîte

- ⅓ tasse d’oignon jaune, coupé en petits dés (brunoise)

- ⅓ tasse de persil frais, haché finement

- ⅓ tasse de basilic frais, haché finement

- ½ cuillère à soupe d’épices mélange fines herbes (persil, basilic, origan)

- ½ c. à soupe de sel

- 1 c. à thé de poivre

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger le couscous cru, le jus de tomate, le pesto, l’eau et le jus de citron. Bien mélanger et laisser reposer.

2. Pendant ce temps, rassembler les autres ingrédients. Couper l’oignon et les tomates en petits dés. Hacher les herbes.

3. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer un minimum de trois heures (préférablement jusqu’au lendemain) pour laisser le couscous absorber les liquides et bien gonfler.

4. Rectifier l’assaisonnement au goût.

Rendement : 4 à 6 portions / Temps de préparation : 30 minutes + 3 h de temps de repos

Les protéines naturelles de Paleoethics

Apprenez-en plus sur les protéines naturelles de Paleoethics, conçues pour soutenir le corps pendant ou après l’effort physique.

Vous aider à atteindre vos objectifs santé avec des suppléments haute performance adaptés à tous les styles de vie, telle est la mission de Paleoethics. Parmi ses produits, la marque propose deux protéines 100 % naturelles qui contribuent à procurer de l’énergie durant l’entraînement, à favoriser la prise de masse musculaire, à diminuer le risque de blessures causées par des microdéchirures, à accélérer la récupération post-entraînement, etc. Les voici plus en détails:

Plant Protein

Ce mélange composé de cinq protéines végétales offre 15 g de protéines et un profil complet d’acides aminés par portion. Sa formule – garantie sans gluten, sans ingrédients synthétiques, sans agents de conservation, ni colorants artificiels – est disponible à saveur naturelle de fraise et est compatible avec les régimes végétalien et cétogène. (Mode d’emploi: mélanger 1 mesure dans 10 à 12 oz d’eau et consommer durant ou après l’entraînement.)

Clean Protein

Ce mélange de protéines de bœuf de pâturage (nourri à l’herbe et élevé sans hormones ni antibiotiques) offre 18 g de protéines, 2 g de glucides, 0 g de sucre et un profil complet d’acides aminés par portion. Sa formule – garantie sans ingrédients synthétiques – est disponible à saveur naturelle de vanille ou de chocolat et est compatible avec le régime cétogène. (Mode d’emploi: mélanger 1 mesure dans 10 à 12 oz d’eau et consommer avant, pendant ou après l’entraînement.)

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Paleoethics.)

Conseil d’Hubert Cormier: les 3 bases d’un déjeuner équilibré (+ une recette de gruau protéiné)

La qualité nutritionnelle d’un déjeuner est essentielle pour bien débuter la journée. Zoom sur les groupes d’aliments à privilégier pour obtenir un déjeuner équilibré.

1. Les protéines

Parce que les protéines sont essentielles à l’organisme (en plus de contribuer à la construction des muscles, elles participent à la défense du corps, à plusieurs réactions internes, au transport de certaines substances dans le sang, etc.), qu’elles fournissent de l’énergie et qu’elles créent un sentiment de satiété, il est fondamental d’intégrer des aliments protéinés à son alimentation. Un déjeuner complet devrait d’ailleurs en contenir entre 20 et 30 g! Voici quelques idées pour vous aider: 

- Ajoutez une poignée d’amandes effilées ou de noix à vos céréales.

- Remplacez votre yogourt régulier par d’autres alternatives telles que le skyr, le kéfir, le quark, le fromage cottage, etc.

- Garnissez vos rôties de beurre d’arachides ou autres beurres de noix naturels.

- Ajoutez de la poudre de lait ou utilisez du lait évaporé dans vos mélanges à crêpes ou à gaufres.

- Ajoutez un œuf lors de la cuisson de votre gruau.

- Remplacez une partie du liquide de votre smoothie par des blancs d’œufs liquides.

- Buvez 1 tasse de lait de vache ou de boisson de soya.

- Mangez ¾ de tasse de yogourt grec ou de skyr.

- Consommez 30 g de fromage allégé (< 18% de m.g.)

- Osez manger du tofu et des légumineuses au déjeuner.

 2. Les fibres

Les fibres jouent plusieurs rôles fondamentaux dans notre santé: elles favorisent le transit intestinal, la régulation du taux de glycémie et de cholestérol, elles contribuent au sentiment de satiété, etc. Chaque jour, il est recommandé aux femmes d’en consommer 25 g et aux hommes 38 g. Un déjeuner équilibré doit contenir au moins 5 g de fibres. Voici des exemples pour vous inspirer:

- Ajoutez des graines de lin ou de chia à votre gruau, yogourt ou smoothie.

- Ajouter des germes de blé à votre smoothie.

- Choisissez des pains à grains entiers qui affichent plus de 4 g de fibres.

- Remplacez une partie des flocons d’avoine de vos recettes par des flocons d’épeautre.

- Remplacez une partie de la farine tout usage de vos recettes par de la farine de blé entier.

- Osez manger du quinoa et des légumineuses au déjeuner.  

3. Les glucides

Les glucides servent de carburant aux cellules du corps. En d’autres mots, elles donnent de l’énergie! Selon l’Institut de la statistique du Québec, les glucides présents dans le déjeuner devraient représenter 18 à 23 % de votre apport en glucides de la journée. Parmi les bonnes sources de glucides: les fruits, certains légumes (considérés comme des féculents), les produits laitiers et autres substituts, les produits céréaliers à grains entiers et les légumineuses.

… les fruits et les légumes!

Tant pour les déjeuners sucrés que salés, les fruits et les légumes sont de super alliés. D’un côté, les fruits garnissent à merveille les bols et les smoothies, tandis que les légumes s’intègrent facilement aux omelettes, aux frittatas… et même aux smoothies (avocat, kale, etc.) ainsi qu’aux pains et aux muffins (patate douce, courgettes, etc.).

Recette de gruau protéiné

INGRÉDIENTS

Gruau

- 2 tasses de lait 2 % m.g. ou de boisson de soya non sucrée

- 1 pincée de sel, au goût

- 1 tasse de flocons d’avoine

- 2 œufs

- 1 c. à thé d’essence de vanille

- 2 c. à thé de sirop d’érable

- 2 c. à table de poudre d’amandes

Garniture

- ⅓ de tasse de yogourt grec nature

- ½ tasse de fruits frais au choix (bananes, bleuets, mûres, framboises, fraises, etc.)

- Amandes, entières ou en morceaux

PRÉPARATION

1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1 ½ tasse de lait ou de boisson de soya avec une pincée de sel.

2. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les flocons d’avoine.

3. Dans un bol, battre les œufs avec ½ tasse de lait ou de boisson de soya.

4. Verser le mélange d’œufs dans la casserole.

5. Ajouter l’essence de vanille, le sirop d’érable et la poudre d’amandes.

6. Laisser mijoter de 5 à 6 minutes (ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée) en remuant à l’occasion.

7. Verser le gruau dans deux bols et les garnir de yogourt grec nature, de fruits frais et d’amandes.

Pour plus de recettes de déjeuners protéinés, je vous invite à vous procurer mon nouveau livre «Déjeuners protéinés».

10 produits écolos à se procurer

Voici dix suggestions de produits à se procurer pour réduire votre empreinte écologique.

1. Essuie-tout réutilisables – KLIIN

Composés à 100 % de fibres naturelles et compostables, les essuie-tout réutilisables de la marque québécoise KLIIN révolutionneront votre routine de ménage! Ils retiennent jusqu’à 15 fois leur poids en eau, sont lavables jusqu’à 300 fois à la machine et disponibles en différentes grandeurs (6,7 x 8 et 9,5 x 10) et modèles (couleurs unies ou motifs).

2. Pailles en bambou – OLA Bamboo

Réutilisables et biodégradables, les pailles en bambou de la marque québécoise OLA Bambou sont idéales pour remplacer celles en plastique. Coup de cœur pour cet ensemble à prix mini, qui inclut 12 pailles et une brosse de nettoyage ultrapratique!

3. Bouteille de thé en porcelaine et au fini bambou – Camellia Sinensis 

Cette jolie bouteille en inox, au fini intérieur en porcelaine et extérieur en bambou, est la parfaite solution de rechange aux gobelets jetables. En prime, elle vient avec un filtre amovible et un panier infuseur.

4. Soins de la peau – Idoine

La marque québécoise Idoine – reconnue pour ses soins de la peau à base d’huile de moringa et d’huiles essentielles thérapeutiques – récupère ses bouteilles vides.  Suffit de rapporter 12 bouteilles vides pour obtenir un produit Idoine gratuit (d’une valeur maximale de 50 $) en guise de récompense.

5. Lingettes démaquillantes réutilisables – ECOTAO

Véritable alternative zéro déchet, les lingettes démaquillantes réutilisables de la marque québécoise ECOTAO – faites en fibres de bambou et de coton biologiques et biodégradables – nettoient la peau en profondeur et en douceur grâce à leur qualité irréprochable. Points bonis: elles sont lavables à la machine et disponibles dans de mignons boîtiers en bambou!

6. Shampoing en barre à la lavande – Herbes Orford

Naturel, végétalien et biodégradable, ce shampoing en barre fabriqué au Québec est la version concentrée d’un shampoing liquide. Ses points forts? Il est sans emballage, il possède un format pratique et il nettoie les cheveux tout en les traitant (grâce à l’huile essentielle de lavande dont il est enrichi).

7. Boîtes de recharge de 4 litres Vrac à emporter – ATTITUDE

Shampoings, savons à mains, liquide à vaisselle et à lessive, les nettoyants pour salle de bain et multisurface… Ces produits naturels de la marque québécoise ATTITUDE sont désormais offerts dans des contenants recyclables de 4 litres, de parfaites solutions de rechange aux bouteilles à usage unique!

8. Balles de séchage – The Unscented Company

Fabriquées au Canada, les balles de séchage en laine naturelle de la marque québécoise The Unscented Company ont plusieurs avantages: elles préviennent l’électricité statique, assouplissent naturellement, réduisent le froissement… et le temps de séchage de 25 %!

9. Sacs d’épicerie réutilisables Avril

Saviez-vous qu’Avril avait ses propres sacs d’épicerie réutilisables? Offerts en trois formats différents, ils sont des incontournables pour faire vos emplettes.

10. Livre Sauver la planète une bouchée à la fois de Bernard Lavallée

À travers ce guide pratique et ludique, le nutritionniste de renom Bernard Lavallée nous donne une foule de conseils, de trucs et d’astuces pour que le respect et la protection de l’environnement se fassent aussi dans notre assiette.

Montage_10produitsÉcolosPour d’autres idées de produits: https://www.avril.ca/magazine/jour-de-la-terre-10-produits-locaux-et-ecolos/

 

Les probiotiques pour enfants de Renew Life

Zoom sur les suppléments naturels Flore suprême Probiotique pour enfants et Probiotiques pour enfants Défense de la gorge de Renew Life.

L’intestin de l’enfant abrite naturellement un ensemble de bactéries appelé flore intestinale ou microbiote. Les probiotiques, des microorganismes considérés comme étant de «bonnes bactéries», favorisent l’équilibre de cette flore intestinale. Ils contribuent aussi au bon fonctionnement des systèmes immunitaires et digestifs, en plus de prévenir la propagation de mauvaises bactéries, d’aider à traiter certaines diarrhées, etc.1 Chaque formule des probiotiques de Renew Life unit des souches de probiotiques qui sont cliniquement prouvées pour assurer une efficacité maximale. Voici les produits spécialement destinés aux enfants:

Flore suprême Probiotique pour enfants

- Mélange de probiotiques formulé pour le tractus intestinal et le côlon des enfants.

- Fournit 10 milliards de cultures actives, issues de 9 souches de microflore, par dose.

- Contribue à soutenir la santé intestinale et gastro-intestinale des enfants.

- Sous forme de comprimés à croquer à saveur de petits fruits.

Probiotiques pour enfants Défense de la gorge

- Fournit 10 milliards de cultures actives, issues de 3 souches de microflore, par dose.

- Contribue à soutenir la santé digestive des enfants, mais aussi la santé de leurs voies respiratoires et de leur gorge (en réduisant les infections virales).

- Sous forme de comprimés à croquer à saveur d’orange.

À propos de Renew Life

Fondée en 2002, Renew Life propose une gamme complète de suppléments naturels (cures, enzymes, fibres, huiles de poisson et probiotiques) faits d’ingrédients de la plus haute qualité. Approuvés par Santé Canada, ceux-ci sont conçus pour renforcer la santé intestinale et obtenir une santé optimale.

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Renew Life.)