Conseil d’Hubert Cormier: les 3 bases d’un déjeuner équilibré (+ une recette de gruau protéiné)

La qualité nutritionnelle d’un déjeuner est essentielle pour bien débuter la journée. Zoom sur les groupes d’aliments à privilégier pour obtenir un déjeuner équilibré.

1. Les protéines

Parce que les protéines sont essentielles à l’organisme (en plus de contribuer à la construction des muscles, elles participent à la défense du corps, à plusieurs réactions internes, au transport de certaines substances dans le sang, etc.), qu’elles fournissent de l’énergie et qu’elles créent un sentiment de satiété, il est fondamental d’intégrer des aliments protéinés à son alimentation. Un déjeuner complet devrait d’ailleurs en contenir entre 20 et 30 g! Voici quelques idées pour vous aider: 

- Ajoutez une poignée d’amandes effilées ou de noix à vos céréales.

- Remplacez votre yogourt régulier par d’autres alternatives telles que le skyr, le kéfir, le quark, le fromage cottage, etc.

- Garnissez vos rôties de beurre d’arachides ou autres beurres de noix naturels.

- Ajoutez de la poudre de lait ou utilisez du lait évaporé dans vos mélanges à crêpes ou à gaufres.

- Ajoutez un œuf lors de la cuisson de votre gruau.

- Remplacez une partie du liquide de votre smoothie par des blancs d’œufs liquides.

- Buvez 1 tasse de lait de vache ou de boisson de soya.

- Mangez ¾ de tasse de yogourt grec ou de skyr.

- Consommez 30 g de fromage allégé (< 18% de m.g.)

- Osez manger du tofu et des légumineuses au déjeuner.

 2. Les fibres

Les fibres jouent plusieurs rôles fondamentaux dans notre santé: elles favorisent le transit intestinal, la régulation du taux de glycémie et de cholestérol, elles contribuent au sentiment de satiété, etc. Chaque jour, il est recommandé aux femmes d’en consommer 25 g et aux hommes 38 g. Un déjeuner équilibré doit contenir au moins 5 g de fibres. Voici des exemples pour vous inspirer:

- Ajoutez des graines de lin ou de chia à votre gruau, yogourt ou smoothie.

- Ajouter des germes de blé à votre smoothie.

- Choisissez des pains à grains entiers qui affichent plus de 4 g de fibres.

- Remplacez une partie des flocons d’avoine de vos recettes par des flocons d’épeautre.

- Remplacez une partie de la farine tout usage de vos recettes par de la farine de blé entier.

- Osez manger du quinoa et des légumineuses au déjeuner.  

3. Les glucides

Les glucides servent de carburant aux cellules du corps. En d’autres mots, elles donnent de l’énergie! Selon l’Institut de la statistique du Québec, les glucides présents dans le déjeuner devraient représenter 18 à 23 % de votre apport en glucides de la journée. Parmi les bonnes sources de glucides: les fruits, certains légumes (considérés comme des féculents), les produits laitiers et autres substituts, les produits céréaliers à grains entiers et les légumineuses.

… les fruits et les légumes!

Tant pour les déjeuners sucrés que salés, les fruits et les légumes sont de super alliés. D’un côté, les fruits garnissent à merveille les bols et les smoothies, tandis que les légumes s’intègrent facilement aux omelettes, aux frittatas… et même aux smoothies (avocat, kale, etc.) ainsi qu’aux pains et aux muffins (patate douce, courgettes, etc.).

Recette de gruau protéiné

INGRÉDIENTS

Gruau

- 2 tasses de lait 2 % m.g. ou de boisson de soya non sucrée

- 1 pincée de sel, au goût

- 1 tasse de flocons d’avoine

- 2 œufs

- 1 c. à thé d’essence de vanille

- 2 c. à thé de sirop d’érable

- 2 c. à table de poudre d’amandes

Garniture

- ⅓ de tasse de yogourt grec nature

- ½ tasse de fruits frais au choix (bananes, bleuets, mûres, framboises, fraises, etc.)

- Amandes, entières ou en morceaux

PRÉPARATION

1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1 ½ tasse de lait ou de boisson de soya avec une pincée de sel.

2. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les flocons d’avoine.

3. Dans un bol, battre les œufs avec ½ tasse de lait ou de boisson de soya.

4. Verser le mélange d’œufs dans la casserole.

5. Ajouter l’essence de vanille, le sirop d’érable et la poudre d’amandes.

6. Laisser mijoter de 5 à 6 minutes (ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée) en remuant à l’occasion.

7. Verser le gruau dans deux bols et les garnir de yogourt grec nature, de fruits frais et d’amandes.

Pour plus de recettes de déjeuners protéinés, je vous invite à vous procurer mon nouveau livre «Déjeuners protéinés».

Du kombucha en fût maintenant offert dans tous les Avril

Avis aux amateurs de kombucha: nous avons désormais nos propres stations de remplissage et bouteilles réutilisables! Tous les détails ici.

Offrir du kombucha d’une fraîcheur incomparable et permettre aux consommateurs de réduire leur empreinte écologique, tel était le but de notre projet de kombucha en fût. Pour ce faire, nous avons choisi de faire équipe avec Gutsy Kombucha. Brassés à Montréal, les kombuchas de cette entreprise d’ici se distinguent pour leur qualité supérieure: ils sont faits à partir de plantes aux multiples vertus, en plus d’être faibles en sucre, certifiés biologiques par Ecocert Canada et garantis sans agents de conservation, sans arômes artificiels, ni additifs.

LES SAVEURS DISPONIBLES

Le kombucha d’or (exclusif à Avril):

Avec curcuma, ashwagandha, gingembre, cannelle et vanille.

- Le curcuma est un stimulant digestif et possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

- L’ashwagandha est une plante adaptogène qui réduit le stress et l’anxiété et qui renforce le système immunitaire.

Le digestif:

Avec hibiscus, fenouil et jus de gingembre fraîchement pressé.  

- L’hibiscus apaise les douleurs de l’estomac.

- Le fenouil soulage les indigestions et soutient le système digestif.

Le remontant:

Avec jus de gingembre fraîchement pressé et framboisier.

- Le gingembre stimule la circulation sanguine, soutient le système digestif et possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

- Le framboisier est une plante nutritive, un tonique stomacal et prévient les nausées.

Le boost d’énergie:

Avec cardamome, rhodiola et jus de gingembre fraîchement pressé.  

- La cardamome soutient le système digestif.

- La rhodiola est une plante adaptogène qui protège le corps du stress oxydatif.

COMMENT ÇA FONCTIONNE?

1. Choisissez une saveur.

2. Utilisez une bouteille de verre ou procurez-vous une bouteille Avril (2,49 $ et 2,99 $ chaque et disponible dans les formats 500 ml et 1 L). *

3. Inclinez votre bouteille à 45° en la plaçant sous le bec verseur.

4. Abaissez le levier.

5. Payez à la caisse (6,99 $ / L).

* Seuls les contenants de verre dont la capacité est clairement indiquée (en ml ou en L) sont acceptés. Le prix sera déterminé en fonction du format.

Dans le panier de Mitsou Gélinas

Chaque mois, une personnalité répond à notre questionnaire en rafale sur l’alimentation. Aujourd’hui, découvrons ce qui se trouve dans le panier de l’animatrice et femme d’affaires Mitsou Gélinas.

1. Pour toi, bien manger c’est: Écouter son corps, soit manger ce qu’on a envie et arrêter quand on n’a plus faim.

2. Ton meilleur souvenir relié à la nourriture: Vous ne me demandez pas mon pire? J’ai en tête le foie de veau de ma gardienne ou la cuillère de gruau que mon père m’a lancé au visage dans un geste de découragement… Vous l’aurez deviné, j’étais une petite fille très difficile!

3. Ta recette passe-partout: Ma fille et moi, on appelle ça des «avocathon». Il s’agit d’un mélange d’avocats, de thon en canne et de mayonnaise, servi sur de bonnes tranches de pain ou sur des craquelins Pain des fleurs. Vous en avez à la maison?

4. Ton arme secrète en cuisine: Notre cuisine! C’est la pièce de la maison où l’on passe le plus de temps, visite ou non!

5. Ce qu’on retrouve toujours dans ton panier d’épicerie: De la boisson à la noix de coco non sucrée pour mes cafés au lait. Vous devez essayer! (D’ailleurs, je ne comprends toujours pas pourquoi on n’en sert pas partout. Dans les chaînes de café, le mieux qu’on peut avoir c’est du lait de vache ou de la boisson de soya à la vanille hyper sucrée. Ça me déprime!)

6. L’aliment ou le produit dont tu ne pourrais te passer: Je raffole des petits pots de saumon fumé en mousse à tartiner. Aussi, si je pouvais me nourrir que de noix, je le ferais!

7. Ton plaisir coupable: Le chocolat noir… même s’il est tombé par terre! D’ailleurs, Sébastien Benoit et moi en mangeons presque tous les soirs lors de notre émission de radio. Car, pour animer de 16h à 18h, il nous faut de l’énergie! 

8. Tes trois produits coups de cœur chez Avril: Côté librairie, il y a le livre «Couleur persil» de Geneviève Plante, avec qui j’adore me retrouver en cuisine pour popoter! Au rayon des soins d’hygiène, j’aime beaucoup la tendance des rafraîchisseurs d’haleine sans produits chimiques. Côté épicerie, j’ai récemment découvert les fauxmages VegNature… de vrais délices!

9. La tendance culinaire qui t’allume en ce moment: J’ai certaines intolérances alimentaires que je tente encore de cerner. Suite aux recommandations de mon médecin, j’ai acheté une douzaine (oui, une douzaine!) de livres sur le régime FODMAP question de m’informer avant de faire des tests en clinique. Ça peut sembler horrible de devoir couper le gluten, le lactose, le fructose (et bien plus encore) de son alimentation, mais si on le fait de façon modérée et qu’on prépare ses propres lunchs, ça peut s’avérer plus facile qu’on le pense.

10. Ton défi santé pour la prochaine année: Je commence à voir de très bons résultats suite aux traitements que j’ai faits concernant les troubles alimentaires dont j’ai souffert une partie de ma vie. Le défi sera de partager un jour mon expérience, mais cela viendra au moment opportun. Pour l’instant, je célèbre le début d’un temps nouveau. 

QUESTIONS BONUS

+ Toi qui jongles avec différentes obligations dans une même journée, quelles sont tes collations «go-to» pour tenir le coup? Des fruits pelés dans un Tupperware (oranges, pomélos, etc.), des barres aux noix, des chips au kale, etc.

+ La rentrée scolaire de tes filles approche à grands pas. Quel est ton meilleur truc pour la préparation des boîtes à lunch? La difficulté avec mes filles, c’est qu’elles détestent les sandwichs! Il leur faut toujours quelque chose de chaud… Dès septembre, on ressort donc les bons vieux Thermos. Déprimants à laver, mais simples à utiliser!

Mitsou Gélinas coanime «Le Retour de Mitsou & Sébastien» du lundi au jeudi de 16h à 18h sur les ondes de Rythme FM. Elle dirige également la plateforme Mitsou Magazine, en plus d’être vice-présidente du Groupe Dazmo et porte-parole de la Fondation du cancer du sein du Québec

Produit du mois: les baies de goji de naturellementbio (+ une recette de barres granola sans noix)

Notre marque maison naturellementbio est née d’un profond désir de proposer des produits de grande qualité. Certains sont issus de productions locales, tandis que d’autres ont été sélectionnés avec soin lors de voyages à l’étranger, où les fondateurs et propriétaires d’Avril partent à la recherche d’entreprises responsables qui accordent une attention particulière à la façon de cultiver leurs produits. Notre sélection du mois: les baies de goji biologiques.

La baie de goji est un petit fruit rouge provenant d’Asie. Bien qu’elle soit utilisée depuis plus de 2 000 ans en médecine traditionnelle chinoise, ce n’est que tout récemment qu’elle est populaire en Occident. Parmi ses bienfaits santé, elle est notamment une excellente source de vitamine C (antioxydants) et de vitamine A (bêta-carotène)1. Les baies de goji se consomment principalement sous forme de fruits séchés, que l’on mange en guise de collation ou que l’on intègre à diverses recettes (barres granola, boules d’énergie, smoothies, etc.). Pour ce qui est des baies de goji de notre marque maison naturellementbio, elles proviennent des hauts plateaux du Qinghai, au Tibet. Les conditions climatiques, le terroir et l’eau de source de l’Himalaya les rendent particulièrement charnues et naturellement sucrées.

Recette de barres granola sans noix

INGRÉDIENTS

- 1 ½ tasse de flocons d’avoine

- 1 ½ tasse de graines de tournesol

- 1 ½ tasse de graines de courge / citrouille

- 3 tasses de riz brun soufflé

- 2 tasses de fruits séchés au choix (baies de goji, abricots, canneberges, raisins secs, etc.)

- 1 tasse de beurre de tournesol

- 1 tasse de miel

- 2 c. à thé de cannelle

- 1 c. à thé de sel

PRÉPARATIO

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, faire dorer les flocons d’avoine de 12 à 15 minutes. Faire de même avec les graines de tournesol et de courge de 7 à 8 minutes.

3. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de tournesol et de courge, le riz brun soufflé et les fruits séchés.

4. Dans un petit chaudron, faire chauffer doucement le beurre de tournesol et le miel. Ajouter la cannelle et le sel.

5. Verser le mélange chaud sur les ingrédients secs et bien mélanger à l’aide d’une spatule.

6. Répartir dans le plat de cuisson (9 x 13 po à haut rebord, tapissé de papier parchemin ou recouvert de vaporisateur

7. Recouvrir le plat de cuisson de papier parchemin ou de pellicule plastique. Laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure avant de démouler et de couper en barres.

Rendement: 12 à 16 barres / Temps de préparation: 30 minutes + le temps de refroidissement

SOURCE:

1. https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=goji_nu

Les barres protéinées de Nature Zen

Pour le gym, la route, le bureau ou les lunchs… Pensez aux barres protéinées végétaliennes et biologiques, sans noix ni arachides, de la marque québécoise Nature Zen.

En plus d’être végétaliennes et biologiques, les barres protéinées de Nature Zen sont composées d’ingrédients sains de haute qualité (extraits de vrais fruits, cacao et vanille purs, etc.). Chaque barre de 60 g contient 17 g de protéines végétales complètes et 14 g de fibres, et respectent les ratios de protéines, fibres, sucres et gras pour une digestion optimale et une énergie longue durée. Aussi, les barres protéinées de Nature Zen sont sans allergènes majeurs (gluten, produits laitiers, noix, arachides et soya), sans agents de conservation, sans édulcorants chimiques, sans saveurs artificielles ni sucre ajouté. Sans parler de leur texture unique, à mi-chemin entre le nougat et le caramel, qui vous charmera dès la première bouchée! Les saveurs disponibles chez Avril sont Banane et Chocolat

À propos de Nature Zen

Fondée en 2014, Nature Zen est une entreprise de Sainte-Agathe-des-Monts qui se spécialise dans la fabrication de produits à base de protéines végétales et biologiques. Sa mission: contribuer positivement à la santé des gens en leur offrant des alternatives qui répondent à leur vie active.

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Nature Zen.)

Conseil d’Hubert Cormier: 5 trucs pour une routine alimentaire gagnante (+ une recette de gruau du lendemain coco-bleuets)

Qui dit rentrée dit retour à la routine. Et à ce sujet, voici quelques trucs simples pour vous assurer de bien manger malgré les horaires chargés.

1. Cuisinez maison

Plus vous cuisinerez, plus vous acquerrez des compétences culinaires, aurez envie d’essayer des nouvelles recettes, serez informés sur les propriétés des aliments… et tentés de manger sainement! En résumé, vous développerez des repères (des techniques de rapidité et des listes de recettes préférées) qui vous permettront de simplifier votre routine alimentaire.

2. Ajustez votre ratio animal / végétal

N’ayez pas peur d’intégrer des aliments d’origine végétale à vos recettes. Leurs avantages: ils sont riches en fibres, plus faibles en gras que les protéines animales et ne contiennent pas de cholestérol. Sans oublier qu’ils sont souvent moins chers et qu’ils possèdent une durée de vie plus longue que la viande et les poissons frais.

3. Prenez de l’avance

Vous avez peur de manquer de temps pour la préparation des repas durant la semaine? Prenez quelques minutes en famille le dimanche pour laver et couper les légumes que vous prévoyez manger ou cuisiner, ainsi que pour cuire les féculents et les légumineuses que vous planifiez intégrer à vos plats ou servir en accompagnement.

4. Célébrez les restants

Lorsque vous cuisinez, faites-en toujours plus (quitte à doubler vos recettes et à congeler certains plats)! Les restants vous faciliteront la vie durant les journées bien remplies ou lors de la planification des lunchs de la semaine.

5. Commencez vos journées du bon pied

Si vous entamez votre journée avec un déjeuner* soutenant, riche en nutriments et en fibres alimentaires, vous aurez moins tendance à succomber aux fringales au cours de la journée. D’ailleurs, des études démontrent que les «bons déjeuneurs» sont souvent plus actifs physiquement et grignotent moins en soirée!

*Le gruau du lendemain est une excellente option. Vous pouvez le préparer à l’avance en utilisant une base d’avoine et ensuite le garnir selon vos envies du moment. La recette ici-bas est inspirée de la saison des bleuets qui bat présentement son plein!

Recette de gruau du lendemain coco-bleuets

INGRÉDIENTS

- ¼ tasse de flocons d’avoine pure

- 2 c. à soupe de flocons d’avoine pure et rapide

- 2 c. à soupe de graines de chia

- 2 c. à soupe de noix de coco râpée

- 2 dattes coupées en petits morceaux

- ½ tasse de boisson à la noix de coco

- 1 c. à soupe de jus de lime

- ¼ tasse bleuets congelés

- Garnitures au choix: bleuets frais, granola, graines de chia, etc.

PRÉPARATION

1. Dans un petit pot, déposer le mélange d’avoine, les graines de chia, la noix de coco râpée et les dattes.

2. Verser la boisson à la noix de coco.

3. Ajouter le jus de lime et les bleuets congelés, puis bien mélanger à l’aide d’une cuillère.

4. Couvrir et conserver au frigo toute la nuit.

5. Le matin, mélanger à nouveau et garnir.

Rendement: 1 portion / Temps de préparation: 5 minutes

Les desserts végétaliens et sans allergènes de Bonbon Collections

Parce qu’ils sont 100 % naturels, végétaliens et sans allergènes prioritaires, toutes les raisons sont bonnes de se sucrer le bec avec les desserts de Bonbon Collections!

L’entreprise familiale québécoise Bonbon Collections a été fondée en 2016 par Thao Nguyen, ancienne directrice de marque chez Ricardo Cuisine et maman d’une petite fille poly allergique. Son désir? Partager à tous sa passion pour les desserts et venir en aide aux parents d’enfants aux prises avec des restrictions alimentaires. Des pâtisseries aux tartelettes, en passant par les cupcakes, les cakepops et la crème glacée… Les produits de Bonbon Collections se distinguent par leurs standards de qualité: ils sont 100 % naturels et végétaliens, ils ne contiennent aucun allergène prioritaire (arachides, fruits de mer, gluten, moutarde, noix, œufs, produits laitiers, sésame, soya et sulfites) et aucun arôme ni colorant artificiels. «Si ce n’est pas bon et sain pour nos propres enfants, nous ne le produisons pas. Notre responsabilité de pâtissier est la même que celle de parents», souligne Thao Nguyen.

Une conscience écoresponsable

En plus de prioriser les ingrédients biologiques issus de sources équitables et renouvelables, Bonbon Collections pose d’autres gestes pour réduire leur empreinte écologique: ils achètent les fruits considérés trop mûrs des maraîchers locaux pour minimiser le gaspillage alimentaire, ils cultivent leurs propres fleurs comestibles et fines herbes (menthe, basilic, etc.), ils réutilisent leurs sacs en papier de farine vides en guise de sacs de poubelle, ils utilisent des emballages faits de matières recyclées, recyclables et compostables, etc.

Les produits de Bonbon Collections disponibles chez Avril: brownies, carrés aux dattes, cakepops, cupcakes, minicupcakes, gâteaux pour 6 personnes et tartelettes.

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Bonbon Collections.)

Conseil d’Hubert Cormier: idées de collations santé pour les vacances (+ une recette de mélange du randonneur)

En prévision des vacances, voici quelques idées de collations à la fois nourrissantes et festives pour vous aider à maintenir vos bonnes habitudes alimentaires… que vous soyez sur la route ou en avion!

Des grignotines pour l’avion

Outre la réglementation sur les contenants liquides, qui doivent contenir moins de 100 ml et être emballés de manière étanche, ce n’est pas restreignant de collationner en avion. Des fruits aux légumes, en passant par les boules d’énergie et les barres tendres maison… Ce ne sont là que quelques exemples de collations santé à préparer en vue de votre embarcation.

Des collations pour l’auto

Votre véhicule, vos règles! Aucune restriction ne s’applique ici. Si vous êtes du type lève-tôt, pourquoi ne pas débuter votre journée avec un smoothie frais? Sinon, si vous avez de la place pour une glacière, vous pouvez toujours apporter yogourts, fromages, œufs cuits durs ou viandes froides, et accompagner le tout avec des crudités et un peu de hummus!

Un pique-nique au bord de l’eau

Bien entendu, tout ce qui est mentionné ci-haut est à votre portée! Sinon, que dites-vous d’un popcorn épicé maison, de pains naan servis avec une trempette à l’avocat ou de biscuits préalablement cuisinés en famille? Il est aussi possible de renouer avec les classiques sandwichs aux tomates (avec fromage crémeux et herbes fraîches) et les sandwichs au beurre d’arachide (avec fruits séchés, éclats de chocolat noir et copeaux de noix de coco grillés).

Finalement, je ne peux conclure sans vous partager ma recette du célèbre mélange du randonneur, une idée de collation nutritive et rassasiante pour les fringales impromptues!

Recette de mélange du randonneur

INGRÉDIENTS

- ½ tasse de graines de courge crues

- ⅓ tasse de noix de cajou grillées, concassées

- ⅓ tasse de raisins Sultana

- ¼ tasse de pistaches Kerman grillées et salées

- ¼ tasse de cerneaux de noix crus

- ¼ tasse de croustilles de noix de coco nature

- ¼ tasse de canneberges séchées classiques, sucrées au jus de pomme

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients ensemble et savourer!

Conseil d’Hubert Cormier: l’ABC d’une salade en pot protéinée (+ une recette de salade-repas mexicaine en pot)

Lorsque l’on parle de diète ou de régime alimentaire, l’épée de Damoclès flotte encore et toujours au-dessus du sucre et du gras. Or, c’est sur les protéines que l’on devrait porter attention. Que l’on soit végétalien, végétarien, omnivore ou carnivore, il est important de se demander si nous consommons une quantité de protéines suffisante et si la combinaison de ces protéines est adéquate. En prévision de l’été, voici l’ABC d’une salade en pot protéinée!  

La qualité des protéines

Ce qu’il faut savoir sur les protéines, c’est qu’elles sont composées de petites molécules appelées acides aminés. Pour qu’une protéine soit dite «complète», elle doit contenir une certaine variété d’acides aminés. Ce cocktail bien précis se retrouve presque exclusivement dans les protéines animales, raison pour laquelle elles ont la réputation d’être de meilleure qualité. Toutefois, il faut être vigilant quant au type de protéine animale consommée: le poisson et la volaille sont à privilégier, tandis que la viande rouge est à limiter. Quant aux protéines végétales, il est tout de même facile d’obtenir une variété équivalente d’acides aminés en combinant différents aliments au cours d’une même journée (et non d’un même repas, comme plusieurs le croient).

L’ABC d’une salade en pot réussie

La parfaite salade en pot se compose ainsi: ½ tasse de légumes et/ou fruits de saison, ¼ tasse de grains entiers (riz, pâtes, couscous, orge, quinoa, pain), ¼ tasse de viande ou autres substituts et 2 à 3 c. à table de vinaigrette ou sauce. Et voilà, on obtient un repas coloré, frais et équilibré!

La marche à suivre

1. Verser la vinaigrette ou la sauce dans le fond du pot, afin qu’elle n’imbibe pas les autres ingrédients.

2. Ajouter les légumes plus lourds et résistants à l’humidité (carottes, concombres, poivrons, choux-fleurs, etc.) et/ou les légumineuses (pois chiches, lentilles, etc.)

3. Ajouter les grains entiers.

4. Ajouter les protéines (poulet mariné, dinde grillée, filet de porc rôti, poisson en conserve, crevettes grillées, tempeh, tofu, seitan, hummus ou autre). À cette étape, il est également possible d’ajouter du fromage (allégé, bocconcini, cheddar, feta, suisse, etc.)

5. Ajouter les légumes tendres (courge rôtie, avocat, etc.) et/ou les fruits (cubes de pommes, poires, cantaloup ou melon miel, quartiers d’orange, clémentines…)

6. Ajouter la verdure (micropousses, salades), les fines herbes et/ou des fruits secs.

7. Compléter avec une garniture au choix: fromage râpé, noix, graines oléagineuses (noix de cajou, noix de Grenoble, cacahuètes, graines de lin, graines de citrouille, etc.)

 Recette de salade-repas mexicaine en pot

INGRÉDIENTS

- 1 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés

- ¼ tasse de maïs en grains frais, en conserve ou surgelé

- ½ poivron rouge, en dés

- 1 tomate, en dés

- 2 c. à table de jus de lime

- 1 c. à table de vinaigre de vin rouge

- ⅔ à table de moutarde à l’ancienne

- 1 c. à table d’huile d’avocat

- 1 ⅓ à table d’épices à tacos réduites en sodium

- ½ avocat, en tranches

- 2 tiges d’oignon vert, finement hachées

- Coriandre fraîche

PRÉPARATION

1. Mélanger les haricots noirs avec le maïs en grain, le poivron et la tomate.

2. Mélanger le jus de lime au vinaigre, la moutarde, l’huile et les épices. Incorporer ensuite au mélange de légumes et de légumineuses.

3. Placer la salade dans un bol et la décorer à l’aide des tranches d’avocat, d’oignon vert et de coriandre fraîche, au goût!

Rendement: 1 salade en pot

Idées-cadeaux pour la fête des Pères

À l’approche de la fête des Pères, faites le plein d’inspiration avec ces cadeaux originaux!

1. Vin français Augustine – Rolland Naturellement

Ce vin rouge, provenant de notre marque maison Rolland Naturellement, est apprécié pour ses notes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la prune. Il s’accorde à merveille avec une terrine de champignons et noisettes, des grillades d’aubergine au ras-el-hanout, des charcuteries ou un fromage doux.

2. Vinaigre balsamique de Modène, Or – Naturellement Gourmet

Issu de notre marque maison Naturellement Gourmet, ce produit fin d’Italie éveillera à coup sûr les papilles gustatives. Dense et fruité, il convient parfaitement pour glacer un sauté ou une grillade, pour tremper le pain avec une huile d’olive ou pour réveiller les cocktails. 

3. Duo d’épices Barbecue + Gravlax – La pincée

Avis aux maîtres du grill ou aux amateurs de produits de la mer: ces mélanges d’épices – aux saveurs et aux textures soigneusement élaborées au Québec avec des ingrédients de première qualité – rehausseront à coup sûr les plats estivaux! 

4. Café biologique et équitable Bolivie – Level Ground

En plus d’être biologique et équitable, ce café de torréfaction mi-noire se démarque par ses nuances florales et sa finition caramélisée. À la fois doux, riche et parfaitement équilibré, il plaira assurément aux amoureux du café.  

5. Tasse à infuser en porcelaine noire – Camellia Sinensis

Coup de cœur pour cette tasse en porcelaine noire, à l’intérieur blanc glacé. Elle comprend un filtre en acier inoxydable (qui permet d’infuser différentes familles de thé) ainsi qu’un couvercle (qui permet de recevoir le filtre une fois l’infusion terminée et de limiter la perte de chaleur).

6. Crème à raser, Cèdre – Every Man Jack

Ce produit de rasage a tout pour charmer: une délicate odeur de cèdre ainsi qu’une formule végétalienne. En prime, sa texture riche et faible en mousse adoucit la peau et la barbe.

7. Livre Ottolenghi – KO Éditions

À travers cet ouvrage, les réputés chefs Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi nous accueillent dans les cuisines des comptoirs-restaurants Ottolenghi (lieux chouchous des «foodies» à Londres) et nous offrent les recettes à l’origine de leur succès: des plats de poisson et de viande, d’autres débordants de légumes, de même que des pains, des gâteaux et des pâtisseries salées et sucrées.

 8. Duo Exfoliant visage et corps + Hydratant pour le visage – Sanctum

Cet ensemble de soins végétaliens et biologiques pour hommes est idéal pour parfaire la routine quotidienne. L’exfoliant aidera à enlever les cellules mortes de la peau et à assouplir les poils incarnés du visage avant le rasage, tandis que l’hydratant permettra de calmer la peau irritée, de la nourrir et de lui procurer une sensation de fraîcheur.

9. Carte-cadeau Avril

Épicerie, suppléments, soins, restaurant… Il y a de tout dans nos succursales pour combler papa!

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