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Les petites douceurs de la Fromagerie L’Ancêtre

Les petites douceurs de la Fromagerie L’Ancêtre

Depuis plus de 25 ans, la Fromagerie L’Ancêtre offre des fromages et des beurres faits de lait biologique 100 % pur. Profil de cette entreprise d’ici, qui vient de lancer un fromage de chèvre à tartiner des plus exquis!

Une production agricole biologique

L’histoire de la Fromagerie L’Ancêtre a débuté en 1992 lorsque vingt producteurs laitiers du Centre-du-Québec ont décidé de transformer leurs habitudes agricoles et de pratiquer l’agriculture biologique. Quelques années plus tard, dix d’entre eux ont choisi de s’unir pour fonder la Fromagerie L’Ancêtre. Aujourd’hui, l’entreprise propose plus de trente fromages et beurres, tous faits à partir de lait biologique 100 % pur. Autre fait intéressant: les vaches de la Fromagerie L’Ancêtre sont élevées sans l’utilisation d’hormones de croissance ni d’antibiotiques. Les pâturages dans lesquels elles broutent ainsi que le fourrage et le grain qui leur sont donnés sont exempts de pesticides, d’engrais chimique et d’OGM.

À découvrir…

Fromage de chèvre: Nouveau sur le marché, ce fromage biologique à pâte molle possède un goût frais et légèrement typé de chèvre. Sa pâte est onctueuse et tartinable, ce qui en fait un produit parfait pour accompagner les plateaux de fromages ou pour bonifier vos recettes.

Fromage cheddar léger moyen: Ce fromage biologique sans lactose est fait de lait québécois non pasteurisé. Vieilli pour un minimum de 6 mois, il possède 40 % moins de gras que la version régulière. Sa pâte semi-ferme et élastique révèle une saveur légèrement salée ainsi qu’une touche de noisette et de beurre. Il se sert en dégustation et s’harmonise à merveille aux plats cuisinés et aux desserts. (Psitt! En novembre dernier, ce produit a été couronné lauréat dans la catégorie «Fromage réduit en gras» au concours Sélection Caseus, qui vise à mettre en valeur le savoir-faire des fromagers du Québec.)

(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Fromagerie L’Ancêtre.)

A propos de Avril Supermarché Santé

Titre : Équipe de rédaction