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Produits du mois: les haricots rouges et noirs de naturellementbio (+ une recette de chili végétarien)

Produits du mois: les haricots rouges et noirs de naturellementbio (+ une recette de chili végétarien)

Notre marque maison naturellementbio est née d’un profond désir de proposer des produits de grande qualité. Certains sont issus de productions locales, tandis que d’autres ont été sélectionnés avec soin lors de voyages à l’étranger, où les fondateurs et propriétaires d’Avril partent à la recherche d’entreprises responsables qui accordent une attention particulière à la façon de cultiver leurs produits. Notre sélection du mois: les haricots rouges et noirs de naturellementbio.

Plus que jamais, les consommateurs adoptent les légumineuses comme substitut aux protéines animales. Et pour cause! Tel que mentionné par le nutritionniste Hubert Cormier – notre expert en alimentation – dans son livre «Légumineuses & Cie», les légumineuses sont excellentes pour la santé:

– Elles sont une source de vitamines et de minéraux tels que le phosphore, le fer, le manganèse, le cuivre et le folate.

– Elles sont une source de protéines et d’acides aminés d’origine végétale.

– Elles sont riches en fibres alimentaires, qui aident à prévenir la constipation ainsi qu’à contrôler l’appétit et le diabète.

– Elles possèdent une très faible teneur en matières grasses et ne contiennent pas de cholestérol alimentaire.

– Elles contribuent à diminuer le cholestérol sanguin et la pression artérielle, permettant ainsi de réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

– Etc.

Pour ce qui est des pots de haricots rouges et noirs de naturellementbio, ils sont certifiés biologiques par Ecocert Canada et sans gluten, en plus de posséder une très courte liste d’ingrédients: haricots, eau et sel de mer. Sans parler qu’ils sont vendus dans des pots en verre réutilisables 100% pratiques! En cuisine, ces produits s’intègrent parfaitement à des recettes de salades, de salsas, de soupes, de burritos ou encore de chili:

Recette de chili végétarien

INGRÉDIENTS

–  2 c. à soupe d’huile d’olive

– 1 oignon moyen, coupé en dés

– 4 branches de céleri, coupées en dés

– 2 carottes, coupées en dés

– 3 poivrons (verts, rouges ou autres couleurs), coupés en petits dés

– 1 gousse d’ail, finement hachée

– 1 pot de haricots noirs

– 1 pot de haricots rouges

– 1 pot de pois chiches

– 1 piment chipotle en sauce adobo, épépiné et sans la tige

– 1 c. à soupe de cumin

– 1 c. à thé de piment de la Jamaïque

– 1 c. à soupe d’origan

– 1 c. à thé de paprika fumé

– ½ c. à thé de poudre de chili (facultatif)

– 2 boîtes de tomates en dés (796 ml chacune)

– 3 c. à soupe de pâte de tomates

– 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes

Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile à feu vif.

2. Faire suer les légumes, l’ail et les légumineuses durant 8 à 10 minutes pour bien les faire tomber. Saler et poivrer au goût.

3. Ajouter les épices et faire revenir 3-4 minutes en remuant souvent pour éviter qu’elles ne brûlent.

4. Ajouter les tomates et la pâte de tomates, puis porter à ébullition.

5. Laisser mijoter de 30 à 40 minutes et ajouter le vinaigre de cidre de pommes.

6. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

7. Servir avec garniture de crème sure, coriandre fraîche et croustilles de tortillas.

Temps de préparation: 1h / Rendement: 8 à 10 portions

A propos de Avril Supermarché Santé

Titre : Équipe de rédaction