L’été j’aime cuisiner simplement. Il y a tellement de produits frais à notre disposition, qu’il est facile de rassembler quelques ingrédients du jardin, d’y ajouter une vinaigrette ou une sauce et quelques herbes, puis le tour est joué.

D’ailleurs, s’il y a un plat que j’ai fait et refait cet été, c’est le taco souple. Le midi j’assemble végépâté, humus et légumes du moment, tandis que le soir c’est plutôt tofu, poisson, volaille ou crevettes poêlés et sauce crémeuse aux herbes.

En quelques étapes simples, découvrez ma recette fétiche du moment : les tacos souples de crevettes et sauce crémeuse aux herbes

Tacos souples de crevettes et sauce crémeuse aux herbes

Temps de préparation: 15 minutes

Portions: 4

Ingrédients:

• 500 g de crevettes cuites (ou tofu, morue, poulet)
• 4 tacos souples ou tortillas
• Un coeur de laitue romaine tranchée
• 2 concombres libanais coupés en dés
• 2 tomates de saison coupées en dés
• ½ tasse de yogourt grec nature 0% gras
• ½ tasse de mayonnaise ou avocats en purée
• Basilic, persil, et menthe (herbes fraîches au choix et en bonne quantité)
• Un filet d’huile d’olive extra-vierge
• Sel et poivre

Préparation

• Pour la sauce, intégrer dans un mélangeur le yogourt, la mayonnaise ou la purée d’avocats, les herbes fraîches, le filet d’huile d’olive, le sel et le poivre, puis pulvériser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
• Assembler les tacos souples avec les crevettes, les tranches de laitue, les morceaux de concombres et de tomates, puis servir accompagnés de tranches de lime.