Crêpes de grains entiers (avec le mélange GoGo Quinoa)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portions : 4-6

1 oeuf ou un substitut d’oeuf (mélanger 1 c. à soupe de graines de lin et 3 c. à soupe d’eau, remuer jusqu’à ce que ce soit gélatineux)
1 tasse de lait ou substitut de lait
1 tasse de mélange à crêpes GoGo Quinoa
1 c. à thé d’extrait de vanille

Idées de garniture:

Dans un petit bol, mélanger l’œuf (ou le mélange de graines de lin) avec le lait et la vanille.
Incorporer graduellement le mélange liquide au mélange à crêpes sec.
Laisser reposer le mélange pendant trois minutes.
Chauffer la poêle à feu moyen-vif.
Lorsque la poêle est chaude, réduire à feu moyen et ajouter de l’huile de coco ou du beurre dans la poêle.
Verser le mélange à crêpes dans la poêle chaude (environ 1/2 tasse), retourner la crêpe lorsque des bulles commencent à apparaître et les bords commencent à brunir.

Avril recommande d’élaborer cette recette à partir d’aliments biologiques et locaux autant que possible.

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